西红柿蛋面条
先将番茄洗净切好备用 。将鸡蛋中加入少许盐，也可以放些葱花打撒 。我做的三个人量，一般用3-4个鸡蛋
油热后，先炒鸡蛋，时间不用太久会比较嫩 。盛出后，放入葱姜末炝锅，出香味倒入切好的番茄 。翻炒后倒入刚炒过的鸡蛋，加盐，酱油翻炒均匀后出锅 。因为我做的是汤面，所以菜卤炒的不是很透 。如果吃捞面的话，一定要炒透，盐味也可以适当加重一些 。
这时可以煮面了，待面煮至七八成熟后，倒入菜卤，搅拌均匀 。汤再次滚起来时可根据自己口味清淡加入适量盐或调味料 。出锅前加入切好的青菜，青菜很容易熟，快出锅时放就好，放太早青菜口感不好也容易营养流失 。
盛出来后在面上放些香菜 。
材料：
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量 。
烧开水然后加入西红柿和面条，煮开后加入鸡蛋 。加入盐鸡粉一点油，搅拌后撒点葱花起锅
西红柿鸡蛋菜:先炒鸡蛋,鸡蛋炒好后在把西红柿放进去一起炒,炒的时候加点酱油,盐,味精和糖,这样酸酸甜甜的味道很不错的; 西红柿鸡蛋面:先把西红柿用油炒一下,炒的时候要加点酱油喜欢吃醋的可以加点醋,然后放适量的水进去,等水开后就可以放入面条和盐,煮5至6分钟后放入味精,最后在把生鸡蛋搅碎后洒进锅内,就ok了; 西红柿鸡蛋汤:有两种做法,第一种是用油炒一下西红柿,下,炒的时候要加点酱油喜欢吃醋的可以加点醋,然后放适量的水进去,煮5至6分钟后放入盐和味精,然后在把生鸡蛋搅碎后洒进锅内,最后放些香花沫就ok了; 第二种做法:将西红柿切成小碎块,然用将切碎的西红柿放入烧开的水中煮至5-6分钟后加盐和味精,然后在把生鸡蛋搅碎后洒进锅内,最后放些香花沫和香油就ok了;
最简单的：炒西红柿鸡蛋之后把老面条煮熟，不加任何调料，把两者混合就好了
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