藕夹
文章插图
藕夹 所需材料
- 干面粉50克
- 糯米粉50克
- 藕2根
- 猪肉馅150克
- 鸡蛋20克
- 水120克
- 盐3.5克
- 葱5克
- 姜5克
- 胡椒粉0.1克
- 水50克
- 玉米淀粉5克
- 无铝泡打粉3克
文章插图
1 葱和姜切成未，鸡蛋打散 。
文章插图
2 猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加) 。
文章插图
3 用筷子一个方向搅打上劲 。
文章插图
4 藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹 。
文章插图
5 把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里 。
文章插图
6 往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊 。
文章插图
7 往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧 。
文章插图
8 裹上面糊 。
文章插图
9 【藕夹】锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制 。
文章插图
10 炸至两面金黄即可出锅 。
文章插图
11 炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油 。
