枸杞四季服用与天地同寿
枸杞 四季服用 与天地同寿 主治五内邪气，热中消渴，周痹 。久服坚筋骨，轻身耐老 。——《神农本草经》 枸或杞不过是古老的旧名，在《诗经》《本经》或其他一些文字记载上，对其皆有不同的称呼，最初之意就是“棘如枸之刺，茎如杞之条”，枸杞的枝条上有不是很利的刺，树枝条状柔软，这是本意 。 后来有很多书上名字乱用，出现了如象柴、纯卢、仙人杖、却老、天精等数十个不同的名字 。这些多半是对枸杞功效的吹捧 。 也有是对枸杞不同部位的称呼，因为枸杞几乎是全株皆有用 。春天采叶，名天精草；夏天采花，名长生草；秋天采果，叫枸杞子；而冬天采根皮，又叫地骨皮 。 古人一直说，四季服用，与天地同寿 。 枸杞，味甘性平，有滋补肝肾、益精明目的功效 。民间有言：“君行千里，莫食枸杞”，说的就是远行在外，枸杞这样能激发性欲的东西最好少吃，以免守不住身 。这也说明枸杞对于那些肾虚的人来说，确实是良药 。 《名医别录》和《药性赋》都十分推崇枸杞子补益精气的功能 。《本草纲目》载有枸杞子治病强身药方多达33条 。葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒 。 除了对肾有补益作用，枸杞子还有一个不得不提的工作，就是明目养血，对因肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软等症都可以用枸杞子治疗 。 “要想眼睛亮，常喝枸杞汤”，所以老百姓把它叫作“明眼草子” 。 大诗人陆游老年时两目昏花，视物模糊 。在吃了枸杞子后，两目的视力有所恢复 。因此他写下了“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的佳句 。 枸杞是一味药食同源的药物，直接吃、泡茶、煲汤等都是很好的选择 。直接食用 刚刚采摘下来的枸杞鲜果，洗净后可以直接食用，味道有点甜、有点酸，还有点苦 。 把鲜果除去果柄，放入烘干机烘干后，就成为枸杞干果 。干果通常按大小和收获季节分为几级，干果可以直接食用，只是这样直接吃，有籽，苦味较重，口感不太好，很多人不能接受 。 泡茶 直接用开水将枸杞放在开水中，浸泡后饮用，也可以在泡枸杞水的时候在水里面加一点茶叶或者加几粒红枣 。 煲汤 在用鸡、羊肉、牛尾煲汤时，放入一些枸杞子，不仅使汤更加鲜美，而且有益健康 。 广东菜里有一道“猪肝枸杞汤”，整碗汤水里见不着一粒枸杞子，原来那些看似小青菜的叶子却是枸杞叶，也就是天精草，味道稍苦，但配猪肝却真是不错 。 枸杞叶清肝明目，跟枸杞子差不多，猪肝自然是以形补形 。两者相配，用来滋补肝这一脉上的器官，肝主目，所以对眼睛也很好 。 如何选 枸杞在超市里面、小市场、中药店里面都有出售 。那怎么去判别枸杞的质量好坏呢？ 一般来讲，枸杞呈长扁形，颜色呈暗紫色的质量比较好 。枸杞的果柄处应为白色，而非红色 。也可以将枸杞放在水中 。如果枸杞浮在水面上，表明质量比较好，如果很快沉下去，则质量一般 。 当然，也可以亲自品尝一下 。枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味则质量比较好 。
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