食材选购:美味娃娃菜应该如何买?

导读:第四部:看色泽娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同 。

食材选购:美味娃娃菜应该如何买?

文章插图
娃娃菜的样子可爱如同它的名子一样,但是它的营养价值更可爱,因此,通常它的价格会比较高,但是,不少的朋友买到的娃娃菜却是大白菜剥掉叶子之后的假娃娃菜;为了让大家避免再次受骗,我们在这里教教大家如何正确选购 。
如何辨别娃娃菜的真假
第一步:看外形
娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大 。
【食材选购:美味娃娃菜应该如何买?】第二部:看包心
大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状 。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮 。
第三部:看菜叶
娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲 。
第四部:看色泽
娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同 。
PS:娃娃菜(BabyChineseCabbage或BabyCabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐 。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜

    推荐阅读