几种选择健康山药食材的方法
导读：综上就是挑选美味山药的方法 ， 大家不妨亲自到超市去尝试一下 ， 在挑选健康山药的步骤不再让你让你头疼 ， 让你挑选食材不再难 。
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山药是一种老少皆宜的食品 ， 清蒸还是炒菜都是美味佳肴 。那么大家会知道如何选择山药吗 ， 今天就告诉大家如何选择山药 ， 让大家在健康中依然可以选择美味 。
挑山药时 ， 先用手握一会儿 ， 如果山药“出汗” ， 那说明其受过冻了 ， 如果是新鲜的山药表皮会有温热感 。掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 ， 有硬心且肉色发红 ， 这样的山药营养价值和口感都会大打折扣 。
众所周知 ， 山药是最适合冬季养生的食材之一 。但鲜为人知的是 ， 冬天要想挑到好山药 ， 应该仔细查看其是否受过冻 ， 本期教给大家一个挑选小技巧 。
挑山药时 ， 先用手握一会儿 ， 如果山药“出汗” ， 那说明其受过冻了 ， 如果是新鲜的山药表皮会有温热感 。掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 ， 有硬心且肉色发红 ， 这样的山药营养价值和口感都会大打折扣 。
另外 ， 如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 因为这可能已经感染过病害 。还要注意山药断面应带有黏液 ， 外皮无损伤 。
【几种选择健康山药食材的方法】综上就是挑选美味山药的方法 ， 大家不妨亲自到超市去尝试一下 ， 在挑选健康山药的步骤不再让你让你头疼 ， 让你挑选食材不再难 。
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