帮你提高辨别真假牛肉的能力
导读：选择购买清真牛肉:在比较大的便民市场或者超市里都会有卖带清真标志的牛肉，上面会有中国伊斯兰教会的认证 。
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牛肉是现在主要的肉食之一，牛肉里面有丰富的蛋白质，而且热量也是非常低的，牛肉是很健康的饮食 。但是现在我们在市面上已经很难买到真的牛肉了，那么，我们要怎么样来鉴别真假牛肉呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下 。
一、看
就是用眼睛去看，观察和辨别 。
真牛肉：白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然 。
假牛肉：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的 。
二、闻
真牛肉：有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味 。
假牛肉：不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味 。
三、摸
真牛肉：没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实 。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理 。
假牛肉：如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色 。
四、切
用手去摸肉的弹性，手感 。
真牛肉：按压下去后，弹性好，可以回复初时模样 。肉质摸起来也比较滑嫩 。半干的牛肉摸着也不粘手，手感较好 。买回家后用刀切后片大，弹性好 。
假牛肉：按下去后，肉的回弹力明显不强，无法回到初时的样子 。肉质也较粗，摸起来粘糊糊的感觉不舒服 。切着弹性差，容易散 。
五、尝
真假牛肉的口感是截然不同的 。
真牛肉：煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲 。
假牛肉：煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差 。
不能阻止无良商家，我们就应该自己防范于未然 。如何避免买到假牛肉呢?跟着我一起为了我们的健康行动 。
一、选择正规牌子的牛肉制品：尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌 。像那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉制品还是不买为妙 。
二、选择购买清真牛肉：在比较大的便民市场或者超市里都会有卖带清真标志的牛肉，上面会有中国伊斯兰教会的认证 。这样的牛肉是绝对没人敢掺假的，质量也会有所保证 。
三、不要贪小便宜吃大亏：在市场上会有那种便宜卖的牛肉，自称是所剩不多打折处理等等以各种名目贱卖，实际上这样的牛肉买回家是完全没有保障的 。所以不要去贪小便宜哦，通过正规渠道买正规牛肉才是王道 。
【帮你提高辨别真假牛肉的能力】上面给大家介绍的就是真假牛肉的鉴别小妙招，为了自己能够买到真的牛肉，大家在买这种肉食的时候，还是尽量的去正规的市场购买比较的有保障，吃到正宗的牛肉才能有好的营养，希望今天介绍的内容对喜欢吃牛肉的人有帮助 。
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