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酸豆角的腌制方法 最简单的腌制酸豆角教程

生活百科

豆角是非常好吃的一种蔬菜 ， 既可以生吃 ， 也可以炒肉吃 ， 还可以腌制着吃 。小时候 ， 有一年 ， 家里种的豆角特别多 ， 吃都吃不完 ， 妈妈就用坛子将多余的酸豆角腌制起来 ， 吃起来酸爽可口 ， 特别好吃 。其实 ， 腌制酸豆角的方法很简单 ， 一起来学校下吧 。
酸豆角的腌制方法 1、先将豆角清洗好 ， 去掉被虫咬过的和烂掉的 。再准备好腌制酸豆角的容器 ， 将其清洗干净 ， 一定要保证里面没有一滴油和一滴水 。将煮饭时淘米的水倒入到准备的容器里面 ， 可以看到淘米水白白的 ， 看起来较为粘稠 。
2、在淘米水里面加入大量的食用盐 ， 这个要看我们腌制酸豆角的量 ， 再加入一些白糖 ， 用筷子将淘米水搅动几下 ， 让食盐和白糖快速融化 。将沥干水分的豆角放入到里面 ， 一定要确保水能够将豆角完全淹没 。再盖上盖子密封保存 ， 基本上一个星期左右就可以吃了 。
最简单的腌制酸豆角教程1、用来腌制酸豆角的豆角一定要是嫩的 ， 太老的腌制过后不会有很脆爽的感觉 。将豆角清洗好之后 ， 去掉烂掉的和有虫眼的 。豆角洗干净之后 ， 放到太阳下面晒一晒 ， 让其稍微变软 。准备一个干净的玻璃瓶 ， 要保证里面没有油 ， 也没有任何的水分 。
【酸豆角的腌制方法 最简单的腌制酸豆角教程】2、接下来 ， 就可以开始腌制酸豆角了 。烧一锅水 ， 水里面加入一些冰糖和大蒜 ， 待水开之后 ， 让其自然凉却 。先将豆角装入玻璃瓶中 ， 每放一层豆角 ， 就加一层盐 ， 再加入一些白酒 ， 倒入凉白开 ， 将豆角完全淹没 ， 最后 ， 盖上盖子密封保存 。 

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