黑豆具有明目静心 ， 滋阴补肾等功效 ， 是一种传统的养生食品 。猪蹄中也含有丰富的骨胶原蛋白 ， 营养价值非常高 ， 因此黑豆猪蹄汤是滋补产品非常不错的选择 。一些朋友不知道如何制作黑豆猪蹄汤下面我就为大家介绍一些制作黑豆猪蹄汤的方法 ， 希望能对大家有所帮助 。
做法一：
食材用料：猪蹄200克、黑豆80克、胡萝卜半根、葱2片、姜2片、盐适量、酱油5毫升
菜谱做法：
1.食材都准备好
2.黑豆要提前洗干净 ， 放入碗里用清水浸泡10个小时以上
3.猪蹄要清洗干净 ， 去掉上面的毛 ， 却成小块 。锅里放入冷水 ， 把切块后的猪蹄放入锅里 ， 水沸后取出洗干净备用 。大家可以看到 ， 煮沸后 ， 会有一些血沫 ， 这些吃了对身体不好的 。
4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面
5.在放入煮好的猪蹄
6.适量的酱油 ， 盐
7.葱姜片
【黑豆猪蹄汤的做法有哪些】8.在加入适量的水 ， 水一定要没过猪蹄 ， 盖上盖子开始大火烧至 ， 等煮沸后改成小火 ， 看食材的多少来定时间 ， 媛媛这些分量的食材炖了2个半小时 ， 等豆子和猪蹄软烂就可以了 。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里 ， 营养更是丰富 。
做法二：
主料：猪蹄半个、黑豆200g、枸杞20g、桂圆干10颗
辅料：葱结5根、生姜5片、黄酒适量、盐适量
1.黑豆提前半天泡发 ， 这是已经泡好的黑豆 。
2.葱打结 ， 生姜切片备用
3.猪蹄把表皮的毛刮干净 ， 切块（我是买的时候让老板剁的
4.锅里加入适量的水、黄酒 ， 葱结两根 ， 生姜三片（可以放一个八角和一点桂皮 ， 也可不放） ， 水开后放入猪蹄煮七八分钟 。
5.取炖锅 ， 焯好水的猪蹄捞入炖锅中 ， 把黑豆、枸杞、桂圆干和葱结姜片都放进去 ， 加入适量开水和少许黄酒开始炖 ， 慢慢煲 ， 煲两个小时左右 ， 出锅前加适量盐调味即可 。
熬制黑豆猪蹄汤原料的准备和火候的掌握是非常重要的 。黑豆不容易煮烂所以在熬制黑豆猪蹄汤前可以用水浸泡 ， 这样有利于黑豆中的营养成分在汤中溶解 。以上就是为大家介绍的几种制作黑豆猪蹄汤的方法 ， 希望能对大家有所帮助 。一起尝试制作一下吧 。
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