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春季饮食健康知识_这五点需牢记

生活百科

一、春季饮食健康知识【春季饮食健康知识_这五点需牢记】多吃主食少吃副食
春天乍暖还寒，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发感冒等疾病 。此时如果多吃富含碳水化合物的主食，能给身体提供足够的能量增强体魄，还容易消化，保护肠胃 。
多吃蔬菜少吃水果
蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢 。而水果多数生冷食物，吃太多容易损伤脾胃 。
多吃乳制品少吃肉类
牛奶等乳制品中含有丰富的营养物质，是我们补充营养的首选 。而一般肉类中的胆固醇都是非常高的，因此，春季过多的吃肉类则是容易发胖的 。
多喝水少吃油腻食物
季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失 。春季其实也容易导致上火，进而引发头痛、便秘、体重增加等症状 。建议每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火 。
多吃彩色食物少吃口味单调食物
在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜 。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好 。
二、春季一天饮食小常识早起喝水
中医有句古话，“朝朝盐水，晚晚蜜汤” 。早上起床后喝杯白开水或淡盐水，可补充夜间身体流失的水分，帮助“唤醒”身体 。
此外，人们一般上午脑力劳动比较多，早饭时可以喝一杯牛奶， 增强肠蠕动，满足人体的钙和蛋白质等营养需要 。对消化不好的老人来说，清淡的粥类也是不错的选择 。
中午喝汤
中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处 。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择 。
晚饭喝粥
明代医学家李时珍在《本草纲目》中一书中称赞粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也” 。
中医认为，粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人 。晚上喝粥，既能补充一天耗损的元气，又容易消化吸收 。煮粥时可根据自己的体质特点，适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效 。
三、春季宜吃的蔬菜1、蓝紫色的紫菜
不知道有没有人看过蓝紫色的紫菜，这种紫菜的特点是被水泡过后会呈现紫色 。
说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染 。这些毒素蒸煮也不能解毒，所以不可食用 。
2、四季豆和菜豆
说四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是，他们都还有有毒成分皂疳和胰蛋白酶抑制物 。
烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性 。
3、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难 。为此，不可食用 。
4、新鲜黄花菜
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊 。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒 。
5、蚕豆
蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病 。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆 。
四、春季饮食养生原则1、补充热量，增强身体抵抗力
早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础体温 。因此，早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白 。除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量 。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能 。
2、选择抗病毒性食物
春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病 。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则 。在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐 。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素 C，具有抗病毒的功效 。
3、多吃甜食，少吃酸食，有利于调养脾胃
春季肝气旺，容易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味食物吃多了，会使肝功能亢奋，不利消化 。所以春季的饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩 。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物 。

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