? ? ? ? 桔子皮为什么不是陈皮?
? ? ? ? 先别急,咱们先看看历史上几位名家的描述:?李时珍在《本草纲目》中详述:“苦能泄能燥,辛能散,温能和 。其治百病,总是取其理气燥湿之功,今天下以广中(新会)来者为胜” 。?清代大医汪昂《本草备要》记:“广中陈久者良,故名陈皮 。”?清未民初名医张寿颐指出:“新会皮,橘皮也,以陈年者辛辣之气稍和为佳,故曰陈皮 。其通用者则新会所产,故通称为新会皮,味和而辛不甚烈 。”?原来古人说的陈皮,好陈皮,指的都是新会陈皮,而不是我们常常误以为的把桔子吃完的皮随便储藏起来就是陈皮 。
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