隔夜的菜稀饭能不能吃
【隔夜的菜稀饭能不能吃】隔夜的最好不要吃 。
植物大多都含有硝酸盐 ， 硝酸盐在植物体内某些酶的作用下会转化为亚硝酸盐 ， 环境中的细菌也会将植物体内的硝酸盐还原为亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐会在人体内转化为亚硝胺 ， 亚硝胺是公认的致癌物之一 。所以尽量当天购买当天食用完 ， 尽量保持新鲜 ， 这样也有利于维生素的保护 ， 因为随着时间的延长蔬菜内的维生素也会跟着逐渐减少 。
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