猪肉山芹菜饺子
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猪肉山芹菜饺子 所需材料
- 猪肉馅500克
- 山芹菜500克
- 面粉750克
- 葱姜蒜适量
- 海天拌馅蚝油适量
- 花椒、大料粉适量
- 鸡粉、盐、海鲜酱油适量
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1 【猪肉山芹菜饺子】准备好的肉馅先放入适量盐和少量的水，顺一个方向搅拌上劲腌十分钟 。
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2 准备好的山芹菜去掉根部和不好的叶子洗净，锅中加入清水烧开，将山芹菜放入锅中焯一下，捞出用凉水冲凉 。
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3 准备好葱姜蒜
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4 把面粉用温水和好，放盆中盖上盖子醒一会儿 。
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5 山芹菜切成细末，挤出水份放在碗中 。
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6 腌好的肉馅中放入切成末的葱姜和适量的拌馅蚝油、花椒、大料粉、盐、鸡粉、食用油，顺一个方向搅拌均匀 。
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7 把山芹菜放入调好味的肉馅中还是顺一个方向搅拌均匀 。
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8 拌好的饺子馅
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9 醒好的面切成大小均匀的小面团
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10 擀成面皮开始包饺子
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11 包好的饺子
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12 锅中加入烧开后放入饺子，煮开后加入少量的凉水再烧开反复三次，饺子就熟了 。
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13 大蒜捣碎放入适量的海鲜酱油盛在小盘中
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