贡茶故事之君山银针

【贡茶故事之君山银针】君山银针产于洞庭湖中的君山岛 。洞庭天下水,八百里洞庭气蒸云梦泽,波撼岳阳城,每一朵浪花都在诉说着中华文化的无限 。君山神仙岛,小小的君山岛上堆积布满了中华民族的无数故事 。君山银针始于唐代,清朝时被列为贡茶 。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的 。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤 。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了 。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋 。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般 。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因 。侍臣回答说这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故 。明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为贡茶 。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的 。
君山银针原名白鹤茶 。据传初唐时,有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它种在君山岛上 。后来,他修起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井 。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而去,此茶由此得名"白鹤茶" 。又因为此茶颜色金黄,形似黄雀的翎毛,所以别名"黄翎毛" 。后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品 。有一年进贡时,船过长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了 。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠 。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:"白鹤居然死了"!岂料金口一开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪 。但是白鹤茶却流传下来,即是今天的君山银针茶 。
君山银针始于唐代,清朝时被列为贡茶 。据《巴陵县志》记载:君山 产茶嫩绿似莲心 。君山贡茶自清始,每岁贡十八斤 。谷雨前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称白毛茶 。又据《湖南省新通志》 记载:君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之 。古人形容此茶如白银盘 里一青螺 。

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