大娘水饺1两水饺几个
五块
牛肉饺子馅原料：
牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法：1牛肉去净筋膜 ， 洗净 ， 绞成细茸 ， 用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后 ， 静置约40分钟 ， 再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净 ， 切成厚片 ， 入沸水锅中煮熟后捞出 ， 放菜墩上用刀剁成细粒 ， 再用纱布包住 ， 挤出水分;洋葱切细末 。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀 ， 再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀 ， 即成 。
注意：1、牛肉中不能有筋膜 ， 且牛肉要绞细 ， 才能多吃水分 ， 使之细嫩 。2、嫩肉粉也可用苏打粉代替 ， 但用量不可过多 。本文来自好我家
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替 ， 如无洋葱可用大葱代替 。
3.5或4
