龙井茶，中国传统名茶，著名绿茶之一 。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史 。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化，那要如何鉴别好坏呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！真伪西湖龙井茶辨别方式?1、摸“手感”：西湖龙井茶形具备“扁、平、光、直”四大特点，手感光滑，芽叶均齐成朵 。?2、看“色泽”：正宗西湖龙井不同级别色泽不一，以鲜活油润为上品，低档则匀整度差，色泽杂乱 。?3、闻“香气”：西湖龙井具有独特的清香，茶农戏称为“板栗香”，堪称西湖龙井的最高境界，细嗅纯正持久 。?4、品“鲜爽”：正宗西湖龙井鲜醇甘爽，入口清爽，回味甘甜，有一种从喉咙到口腔中弥漫的舒畅感 。?5、观“叶底”：冲泡之前的西湖龙井扁平挺直，泡过之后则颗颗肥壮；冒牌西湖龙井则和冲泡之前一样大小 。?西湖龙井茶价格多少?1、商品名称：L01西湖龙井藏龙木盒250g等级：250克特级产区：狮峰山零售价：8330元/盒;2、商品名称：L02藏龙礼盒200g等级：200克特级产区：龙井村产区零售价：2285元/盒;3、商品名称：L03藏龙礼盒200g等级：明前特级产区：梵村云栖零售价：1435元/盒;4、商品名称：L04藏龙礼盒150g等级：150克特级产区：虎跑产区零售价：1095元/盒;5、商品名称：L05藏龙礼盒150g等级：明前特级产区：梅家坞产区零售价：822元/盒 。西湖龙井茶营养价值?西湖龙井茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，内含有的茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。?经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效 。绿茶中的这些天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及 。?西湖龙井茶怎么喝?1、水质选择：水质能直接影响茶汤的品质，水为茶之母，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分” 。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了 。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮 。?2、泡茶水温：泡茶水温十分讲究，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。?3、冲泡水温：85-95℃沸水，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张 。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来 。切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡 。?4、茶叶用量：茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50 。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯 。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。?5、茶具选择：用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立 。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶 。盖碗，相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶，好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的 。总之，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。狮峰所产为最，以其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅”；龙井村所产茶叶肥嫩，芽峰显露，茶味较浓；梅家坞所产做工精细，色泽翠绿，形如金钉，扁平光滑，汤色碧绿，口味鲜爽 。
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