晚餐不但要吃少，还要吃早：切莫把晚饭变消夜
晚餐要吃得略早一点 ， 在睡前4～5小时前进餐最好 ， 吃得不要太多 ， 这样才能不加重胃肠负担 ， 这也是养身减肥的好习惯 。
古今拾遗
唐代医家孙思邈在《备急千金要方》里劝导人们“暮无饱食”“夜勿过醉” 。宋代医家陈直撰写的《养老奉亲书》中 ， 对老年人特别强调“暮夜之食 ， 不可令饱” 。明代息斋居士的《摄生要语》告诫：“一日之忌 ， 暮无饱食 。”
专家引路
随着都市夜生活的兴起 ， “夜餐综合征”正向人们悄然袭来 。由于夜餐量不断增加 ， 进餐时间拉长 ， 不少都市人频频出现失眠、健忘、不思早餐和身体逐渐发胖等症状 ， 时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统的疾病 。随机调查显示四成白领的晚餐食量过饱、时间过迟 。日本的医学专家对30～40岁年龄组的人进行饮食状况研究发现 ， 在胃癌患者中 ， 晚餐时间无规律者占38.4% 。
吃晚饭的最佳时间
吃晚饭的时间在晚上6点左右较好 。只是现在都市人下班太晚 ， 导致吃晚饭时间普遍较晚 。如果每晚11点左右睡觉 ， 在7点之前一定要吃完晚餐 。吃得五成饱就可以了 ， 尽量吃清淡一点 ， 以富含维生素C和粗纤维的食物为主 ， 这类食物既能帮助消化 ， 防止便秘 ， 又能供给人体需要的纤维素和微量元素 ， 防止动脉硬化 ， 改善血液循环 ， 有益于人体健康 。但是假如是夜间工作者 ， 晚餐在保持一定果蔬的基础上可以略微多吃一点 ， 以免夜晚的时候饥肠辘辘 ， 引起低血糖 。如果6点吃晚饭则8点可以吃一点消夜 ， 但是量依然要少 ， 内容可以是一杯酸奶、水果沙拉等 。切勿在消夜时吃烧烤、烟熏的食物 ， 这会增大致癌的可能性 ， 更不宜大量饮酒 ， 影响睡眠和机体代谢 。
健康收益
1.安心睡眠：俗话说“晚上少吃一口 ， 肚里舒服一宿” 。中医认为“胃不和 ， 卧不宁” 。如果晚餐过量 ， 必然会造成胃肠负担加重 ， 其紧张工作的信息不断传向大脑 ， 使人失眠、多梦 ， 久而久之 ， 易引起神经衰弱等疾病 。
2.避免发胖：晚餐吃得过饱 ， 血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高 ， 从而促进胰岛素大量分泌 ， 而人们在晚上一般活动又少 ， 热能消耗很低 ， 多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪 ， 逐渐使人发胖、患脂肪肝等 。而由于体内胰岛素耗用量大 ， 胰腺因负担加重以致功能衰减 ， 逐渐引发糖尿病 。
3.预防疾病：晚上各种食物在肠道内停留时间较长 ， 吸收胆固醇多 ， 其中低密度脂蛋白携带的胆固醇（俗称坏胆固醇）沉积于血管壁 ， 逐渐导致动脉粥样硬化、高血压和冠心病 。而血黏度的上升更助长了发生血管栓塞、中风甚至猝死的概率 。吃下来不及消化的过多食物 ， 在大肠内厌氧菌的作用下 ， 会产生胺酶、氨、吲哚等有害物质 ， 这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激 ， 还会引发肠癌 。晚餐过晚 ， 排尿高峰期正处于睡眠状态 ， 尿液滞留在膀胱中 ， 久而久之就会形成尿道结石 。
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