肉类食品问题
肉类的食物是我们日常生活中经常吃的食物 ， 肉类中富含丰富的营养物质 ， 对我们的健康有很大的好处 ， 但是现在我们吃的肉类中会存在这样那样的问题 ， 那么我们最担心肉类的哪些安全问题呢 ， 下面我们一起来看一下：
肉类中我们最担心的安全问题
一是污染造成的毒素残留 ， 二是含有的大量脂肪与胆固醇 。就前者而言 ， 农药、激素、抗生素的广泛使用 ， 加上工业的“三废”污染 ， 致使许多有毒物质潜入并残留于肉食中 ， 造成诸多安全问题 。如曾一度作为“高科技成果”的饲料添加剂“瘦肉精”（化学名盐酸克伦特罗） ， 虽可使生猪的瘦肉率提高10%以上 ， 但其残留物却会引起中毒 。
至于高脂肪与高胆固醇给心脏带来的威胁 ， 更为人们所警觉 。最近 ， 四川资阳、内江等部分地区又发生了因宰杀病死猪而感染猪链球菌的事件 。总而言之 ， 人们对肉食不太放心 ， 此乃问题的一个方面 。但另一方面 ， 肉食口感极佳 ， 颇具诱惑力 ， 又是人体获取热量与蛋白质等养分的重要渠道 ， 要将其赶出餐桌是不太可能的 。
为了养成健康的饮食习惯 ， 我们需要在生活中做到方方面面 。祸从口出 ， 病从口入 ， 为了远离疾病 ， 为了健康的身体 ， 我们要时刻注意如何健康的饮食 。
其他安全问题：
【肉类食品问题】1．畜禽在饲养过程中使用违禁药物（如瘦肉精、催长激素等） 。
2．畜禽患病后使用了大量抗菌素未来得及降解即被宰杀而流入市场 。
3．有些病死的畜禽肉有可能混入市场流通销售环节 。
4．注水肉问题 ， 如果注入的是饮用水 ， 消费者只是经济上有些损失 ， 如果注入的是不洁净的水 ， 则对消费者构成健康威胁 。
5．肉制品中过量加入发色剂如硝酸盐、亚硝酸盐 。
6．肉制品加工中使用非法添加物 ， 如防腐剂、硼酸盐、非食用色素等 。
7．肉制品在加工过程中 ， 其肉块中心温度没有达到70℃持续10min以上 ， 有可能存在病菌或寄生虫未被杀死而对人体存在隐患 。
8．以往由肉与肉制品引起的急性食物中毒主要有：
8.1食用了腐败变质的肉与肉制品 。
8.2食用了含有违禁药物的肉制品 。
8.3食用了动物脏器如甲状腺、肾上腺 。
8.4食用了人为投毒毒物 。
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