碧螺春茶
不知道哪个朋友喝过碧螺春茶呢？喝过的朋友肯定还记得该茶的味道吧 。
文章插图
碧螺春茶 中国十大名茶之一 。属于绿茶 。产于江苏省苏州市太湖洞庭山 ， 太湖水面 ， 水气升腾 ， 雾气悠悠 ， 空气湿润 ， 土壤呈微酸性或酸性 ， 质地疏松 ， 极宜于茶树生长 ， 由于茶树与果树间种 ， 所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。据记载 ， 碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名 ， 有千余历史 。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春" 。碧螺春条索紧结 ， 蜷曲似螺 ， 边沿上一层均匀的细白绒毛 。“碧螺飞翠太湖美 ， 新雨吟香云水闲。"喝一杯碧螺春 ， 仿如品赏传说中的江南美女 。
洞庭东山是一个宛如巨舟伸进太湖的半岛 ， 洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿 。
碧螺春茶的知识介绍碧螺春属于绿茶类 ， 产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区) ， 所以又称“洞庭碧螺春" 。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶 ， 芽多、嫩香、汤清、味醇 ， 是中国的十大名茶之一 。碧螺春茶已有1000多年历史 ， 民间最早叫“洞庭茶" ， 又叫“吓煞人香" 。相传有一尼姑上山游春 ， 顺手摘了几片茶叶 ， 泡茶后奇香扑鼻 ， 脱口而道“香得吓煞人" ， 由此当地人便将此茶叫“吓煞人香" 。到了清代康熙年间 ， 康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶 ， 倍加赞赏 ， 但觉得“吓煞人香"其名不雅 ， 于是题名“碧螺春" 。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外 ， 也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说 ， 还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿 ， 卷曲如螺 ， 春季采制 ， 又采自碧螺峰这些特点 ， 因而命名为碧螺春 。此茶有悠久历史 ， 在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶 。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植 ， 一行行青翠欲滴的茶蓬 ， 像一道道绿色的屏风 ， 一片片浓荫如伞的果树 ， 蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳 。茶树、果树枝桠相连 ， 根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味 ， 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木 ， 唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植 ， 亦足以蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳 。" 茶树、果树相间种植 ， 令碧螺春茶独具天然茶香果味 ， 品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细 ， 嫩绿隐翠 ， 清香幽雅 ， 鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底柔匀 ， 饮后回甘 。
碧 螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶叶徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 早在唐末宋初便列为贡品 。但凡品饮过碧螺春的人 ， 都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒 。碧螺春 ， 名若其茶 ， 色泽碧绿 ， 形似螺旋 ， 产于早春 。
外形条索纤细 ， 茸毛遍布 ， 白毫隐翠;泡成茶后 ， 色嫩绿明亮 ， 味道清香浓郁 ， 饮后有回甜之感 。人们赞道：“铜丝条 ， 螺旋形 ， 浑身毛 ， 花香果味 ， 鲜爽生津" 。洞庭碧螺独特的花果香 ， 主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的 ， 只有沃土气和青叶气 。
饮其味 ， 头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘 ， 真是其贵如珍 ， 宛如鉴赏一件工艺奇珍 ， 个中妙境 ， 可遇而不可求也 。
将它轻轻投入水中 ， 茶即沉底 ， 有“春染海底"之誉 。茶叶上带着细细的水珠 ， 约2分钟 ， 几乎全部都舞到杯底了 ， 只有几根茶叶在水上飘着 ， 多数下落 ， 慢慢在水底绽开 ， 颜色浅碧新嫩 ， 香气清雅 。而龙井下投五分钟后才开始下落 ， 叶片慢慢被浸润 ， 颜色黄绿 ， 能长时间保持香气 。碧螺春的二水三水入口微涩 ， 甘甜之味反归得很慢 ， 但在齿颊间 ， 余香较远 。
【碧螺春茶】 “清而且纯" ， 形容碧螺春真是恰当!冲茶在于一种感觉 ， 不必太看重手法、温度和用量 。对于一个初喜喝茶的朋友来说 ， 干茶可以少放些 ， 碧螺春是比较嫩的茶叶 ， 水温低些就好 ， 比如70度 ， 也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了 。适合用于家庭办公用茶 。《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶 。
推荐阅读
- 关于春茶的几个常见小问题
- 多肉的夏天养护方法 百分之八十的人不知道这样做
- 这些茶都不知道，还做什么餐饮？
- 毛尖新茶的等级和特点
- 跑步和性能力的关系
- 品蒙顶山春茶，游茶文化圣山
- 碧螺春的产地 碧螺春是产自洞庭吗
- 碧螺春图片,外形和碧螺春的特点
- 冬天睡觉出汗 冬天睡觉出汗的原因有哪些
- 福鼎白茶春茶秋茶