青椒有什么营养价值？
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青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字 。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用为调味料 。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等我种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
功效：青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 。
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法 。
适合人群：老少皆宜 。
适用量：每餐2个（60克） 。
温馨提示：不宜一次吃得过多 。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃 。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食 。
【青椒有什么营养价值？】
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