众所周知 ， 堂金骏眉含萜烯类化合物相对较高 ， 因而吸附性很强 。像海绵吸水一样 ， 能将各种异味吸附在茶叶上 ， 如果不注意将其与有异味的物质如香烟、化妆品、樟脑、油脂等混搭在一起 ， 无需多时就会被污染而无法使用 ， 当然的 ， 保质期不是很长 ， 因此 ， 了解保质期及其保存方式很重要 ， 具体的介绍如下！金骏眉的保存技巧?1、阳光直接照射 ， 会破坏茶叶中的维生素C ， 并使茶叶的色泽、味道发生变化 ， 所以茶叶必须存放在不透明的容器中 。?2、温度升高 ， 会使化学反应的速度加快 ， 也就促使了茶叶有效成分的分解 ， 使茶叶的营养价值降低 。所以 ， 茶叶要低温保存 。?3、水分的存在 ， 是许多有机物分解反应的必要条件 ， 而且也是细菌活动的必要条件 ， 所以 ， 如果茶叶水分过大 ， 不仅茶叶易丧失营养 ， 而且容易发霉变质 。因此 ， 茶叶一定要干燥保存 。?4、茶叶和空气直接接触 ， 易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味 ， 因此 ， 茶叶的容器要密封 。金骏眉的储存方法?1、铁罐的储存法?选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器 。储存前 ， 检查罐身与罐盖是否密闭 ， 不能漏气 。储存时 ， 将干燥的金骏眉茶叶装罐 ， 罐要装实装严 。这种方法 ， 采用方便 ， 但不宜长期储存 。?2、陶瓷坛储存法?陶瓷具有隔热吸光的作用 ， 可以保护里面的茶叶不受破坏 ， 同样放在阴凉干燥处便可 。选用干燥无异味 ， 密闭的陶瓷坛一个 ， 用牛皮纸把茶叶包好 ， 分置于坛的四周 ， 中间嵌放石灰袋一只 ， 上面再放茶叶包 ， 装满坛后 ， 用棉花包盖紧 。石灰隔1－2个月更换一次 。这种方法利用生石灰的吸湿性能 ， 使茶叶不受潮 ， 效果较好 ， 能在较长时间内保持茶叶品质 ， 特别是像金骏眉这样的名贵茶叶 ， 采用此法尤为适宜 。?3、袋装储存法?先用洁净无异味白纸包好金骏眉茶叶 ， 再包上一张牛皮纸 ， 然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内 ， 轻轻挤压 ， 将袋内空气挤出 ， 随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋 ， 反套在第一只袋外面 ， 同样轻轻挤压 ， 将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内 。?4、低温储存法?将扎紧袋口的金骏眉茶叶放在冰箱内 。在大部分情况下 ， 在日常家庭中一般我们都会将蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中 ， 对其进行保存 ， 茶叶作为一种食品 ， 也是可以保存在冰箱中的 。将金骏眉茶叶密封包装后放入冰箱内 ， 因为我们知道冰箱中有水气而且有异味 ， 保存不好会使茶叶变味 。另外 ， 尽量将温度调整到5摄氏度左右 ， 这样能够保证金骏眉储存一年以上 。不过 ， 建议保存时时间最好不要太长 ， 一两个月内最好将茶叶喝掉 ， 免得影响品饮金骏眉时的口感 。金骏眉 ， 珍贵芽头?金骏眉 ， 常常被人称道的 ， 便是这颗颗芽头 。?我们都知道 ， 采用芽头来制作的金骏眉 ， 许多成本都在采摘上的精细活儿 。所以 ， 才了这金骏眉这茶中珍品 。干茶 ， 乌润的茶条索卷曲 ， 伴有金黄色的茶绒茶毫 ， 这金灿灿的便是芽 。市面上流传的金黄色金骏眉 ， 金黄色绒毛多的乃是误传 ， 因肥硕的芽头早已不是那地、那树 。?金骏眉鉴工艺 ， 出好茶?金骏眉茶 ， 在正山小种红茶传统工艺基础进行改良 ， 采用创新工艺研发的红茶 ， 属于红茶中正山小种的分支 ， 是2005年研制出的新品种红茶 。?其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥 。以芽头来制茶 ， 需要时时呵护这嫩嫩的芽头 ， 制作时耗费的心力也非常大 。?《武夷山金骏眉红茶生物化学》载曰：金骏眉红茶中的氨基酸通过提取 ， 纯化 ， 分离 ， 鉴定共有26种 ， 其中20种是组成蛋白质的氨基酸 ， 6种是非蛋白质氨基酸 。香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种 。有了到位的工艺 ， 金骏眉拥有着丰富花果甜香与非常润滑的口感 。这些 ， 都可以在本期推荐的这款茶中品饮到 。
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