黄茶是我国特有的茶类 ， 主要产自湖南省、安徽省、四川省 ， 君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是具有代表性的黄茶 。黄茶产量较小 ， 根据中国茶叶流通协会发布的《2013年全国黄茶产销形势分析报告》显示 ， 2012年 ， 我国黄茶总产量约为6080吨 ， 那产地在哪里呢？相关的介绍如下！产地一：湖南省?湖南被称为“中国黄茶之乡” ， 产区主要分布于岳阳洞庭湖君山岛、岳阳康王乡北港湖、宁乡县西部的大沩山等地 。主要产出品种有君山银针、北港毛尖、沩山白毛尖 。这些产地属湿润的大陆性季风气候 ， 严寒期短 ， 气候温暖 ， 雨季明显 ， 是适合黄茶生长的天然温床 。成品茶中富含茶氨酸和锌元素等物质 ， 具有香高、味醇、形佳等特色 。?产地二：湖北省?湖北省宜昌市的远安县主产远安黄茶 。此地拥有独特的丹霞地貌 ， 丹霞山岩风化后形成的红砂岩壤 ， 质地疏松 ， 显弱酸性 ， 保水性强 ， 为茶叶生长提供了良好的生态环境 ， ?产地三：四川省?四川省雅安市蒙顶山是世界茶源 ， 是黄茶极品——“蒙顶黄芽”的故乡 。蒙山终年被朦朦的烟雨以及茫茫的云雾萦绕 ， 加上当地肥沃的土壤 ， 如此优越的环境 ， 为蒙顶黄芽的生长创造了绝佳的条件 。?产地四：安徽省?安徽省主产的黄茶品种为霍山黄芽 ， 产区位于霍县海拔600米以上山区大化坪镇、金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地 ， 这里山势高、云雾大 ， 雨水充沛 ， 昼夜温差大且土壤疏松肥沃、林茶并茂 ， 极适合茶树生长 。?浙江省主产平阳黄汤茶 ， 产地分布于浙江平阳、泰顺、瑞安等地 ， 其品质又以平阳最佳 ， 故名“平阳黄汤” 。平阳黄汤主要采自南雁荡山景区周边茶园 ， 当地气候温暖湿润、云雾缭绕、土壤肥沃、森林覆盖率高 ， 生态条件得天独厚 。?产地六：广东省?大叶青为广东的特产黄茶 ， 其产地分布于广东省韶关、肇庆、湛江等地 。属亚热带、热带气候 ， 温热多雨 。茶园多分布在山地和低山丘陵 ， 土质多为红壤 ， 透水性好 ， 非常适宜茶树生长 。黄茶多少钱一斤?黄茶价格有高有低 ， 它种类很多 ， 更何况每种还有区别 ， 比如君山银针是黄茶中的珍品 ， 价格也有从一百多到几千元一斤 。又如霍山黄芽价格 ， 从90元-240元之间不等 ， 质量等级越高 ， 价格也就越贵 。当然原料较次或做工较差的不排除还有低于一百的 。所以黄茶和所有其它茶类一样 ， 价格是不一定的 ， 看具体情况才能定 。?黄茶的选购技巧?1、观外形?成品的黄茶外形比较肥硕挺直 。厚重也很匀实 ， 叶片完整整齐 ， 茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉 。颜色以黄为主 。?2、嗅香气?判断香气是否纯正 ， 它的高低和长短判断优劣 。黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁 ， 而是带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶） ， 多带焦豆香（部分黄小茶、黄大茶） 。一般黄茶香高浓带火旺香气 ， 部分黄小茶亦带兰花香气 。?3、察汤色?黄茶颜色要求微黄、黄亮的汤色 ， 黄大茶要求深黄色 ， 冲泡出来的黄茶的汤色主要呈现为嫩黄发亮而有清澈 。没有任何的浑浊之感 ， 绿色、褐色、橙色和红色均不是正常的色泽 。4、品滋味?从纯异、浓淡、强弱、鲜滞等方面予以评定 。醇是黄茶的基础滋味 。这种醇和不似绿茶或红茶的醇和 ， 而是入口醇而无涩；不似绿茶呈现的极快的爽 ， 红茶呈现的极快的强 ， 而是吐出茶汤后回味甘甜润喉 ， 别具一味 。君山银针有黄针也有绿针两种规格 。黄针的滋味醇浓 ， 绿针滋味鲜醇 。从回味上评 ， 前者快而甘；后者略慢而鲜爽 ， 回味长 。?5、看叶底?叶底黄茶叶底从嫩度、色泽、匀度来评定优次 。嫩度：从芽与叶的含量、硬软、厚薄、摊卷程度予以区分 。其嫩芽多和厚、软、摊者为好茶 ， 其硬、薄、卷而不散摊的叶底是低级茶的象征；色泽：叶底色泽看色度和亮度 。黄茶叶底要黄亮 ， 有绿有红都不是好黄茶的叶色 。黄而亮 ， 不能暗 。黄茶叶底暗可能是闷黄时温度过高、时间太长造成的；匀度：看叶底的匀齐度 。看是否有“公孙茶”、“父子茶” ， 1芽1叶的黄小茶中亦可能夹杂1芽3叶的较老芽叶 ， 或夹杂对夹叶、单片等 。叶底要求老嫩一致 ， 色泽匀齐 。?黄茶的焖黄过程?黄茶是利用高温杀青来破坏酶的活性 ， 其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起 ， 并产生一些有色物质 ， 变色程度较轻的 ， 是黄茶 ， 程度重的 ， 则形成了黑茶 。?黄茶典型的制作方法?1、黄茶杀青?黄茶是通过杀青 ， 以破坏酶的活性 ， 蒸发一部分水分 ， 散发青草气 ， 对香味的形成有重要作用 。?2、黄茶焖黄?（1）焖黄是黄茶类制造工艺的特点 ， 是形成黄色黄汤的关键工序 。?（2）从杀青到干燥结束 ， 都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件 。?（3）影响焖黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温 ， 含水量多 ， 叶温愈高 ， 则湿热条件下的黄变过程也愈快 。?3、黄茶干燥?黄茶的干燥一般分几次进行 ， 温度也比其他茶类偏低 。综上所述 ， 黄茶在我国历史悠久 ， 早在中唐时期 ， 我国安徽已有黄茶开始生产 。黄茶需闷 ， 属于“沤茶” ， 在沤的过程中产生大量消化酶 ， 对脾胃有好处 。常饮黄茶 ， 有保护脾胃、提高食欲、提神益思、延缓衰老的功效 。
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