文章插图
第一步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料 。
羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g
盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g 。
第二步，处理食材羊肉 。
首先将羊肉切片，再切成条；
【羊肉饺子馅的正宗做法】将切条后的羊肉剁碎，装盘备用；
第三步，处理食材胡萝卜 。
切掉胡萝卜的头和尾，并去皮，将去皮的胡萝卜切成两段；
将胡萝卜切片，切丝；
再将胡萝卜丝切碎；
最后将切好的胡萝卜装盘备用 。
第四步，准备配料 。
将生姜切成生姜末备用；
将葱切成葱末备用 。
第五步，调制羊肉饺子馅
在剁碎的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油；
将加入调料的羊肉搅拌均匀，并摔打上劲 。
第六步，馅料中加入配菜与配料 。
摔打好的羊肉馅中加入胡萝卜，并搅拌均匀；
在馅料中加入葱姜沫，并翻拌均匀；
羊肉饺子馅制作完成 。
推荐阅读
- 进门饺子出门面还是进门面出门饺子
- 素菜饺子馅做法大全
- 胡萝卜馅水饺的做法
- 女人秋季养生食谱大全
- 木耳胡萝卜鸡蛋饺子馅
- 今年用羊肉抵御寒冬
- 鸡蛋韭菜馅饺子的做法
- 立冬吃饺子的由来 立冬为什么吃饺子
- 西红柿水饺如何调馅子
- 土豆包子馅怎么做好吃