白茶、花茶、绿茶等都是人们口中常常出现的茶叶名茶 ， 很多人都好奇白茶属于花茶还是绿茶？这是一种错误的理解 ， 白茶不属于花茶也不属于绿茶 。具体的我们来理一下！茶叶的分类?茶叶指茶树的叶子和芽 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子 ， 以及用这些叶子泡制的饮料 ， 后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶 ， 如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等 ， 在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶 ， 如“水果茶” 。?所以茶叶分为传统意义上的茶叶 ， 也引申为花茶、凉茶等等 。花茶?花茶又名香片 ， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶 ， 分为再加工茶、花草茶、花果茶等等 ， 再加工花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。饮用叶或花的称之为花草茶 ， 如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶 ， 如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。?中国六大茶类?中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类 。?1、红茶?红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。2、绿茶?绿茶是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。?3、白茶?白茶是指一种采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。?4、黄茶?黄茶属轻发酵茶类 ， 加工工艺近似绿茶 ， 只是在干燥过程的前或后 ， 增加一道“闷黄”的工艺 ， 促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。其加工方法近似于绿茶 ， 其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥 。具有黄色的特点 。?5、黑茶?黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老 ， 加之制造过程中往往堆积发酵时间较长 ， 因而叶色油黑或黑褐 ， 故称黑茶 。?6、乌龙茶?乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。所以说白茶不属于绿茶 ， 也不属于花茶 ， 白茶和绿茶同属于中国六大茶类之一 ， 花茶不是严格意义上的茶叶 ， 是一种健康饮品 。?
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