白毫银针头采包皮银针 ， 已经是白毫银针最好的吗？答案是否定的 ， 因为还有比这更早的银针 ， 由于采摘的时间更早 ， 芽头更别短小 ， 如米一样的长短 ， 所以叫米针 。白毫银针小米针简介?头采米针 ， 它是白毫银针的一种 。能称之为头采米针的茶 ， 少之又少 。此处 ， 有两个条件的制约：?第一 ， 头採?第二 ， 米针?何为头采？就是当年开春第一次采摘的茶 。这是越过一个冬季后的首次开采 。对于爱茶人来说 ， 头採 ， 就像是一个仪式 ， 是一个采摘的信号 ， 一种号角 。?头采的时间 ， 要根据当年的天气 ， 茶园的海拔来定 。高山茶、平地茶 ， 头采的时间会有2-3天左右的差距 ， 高山地区 ， 温度低 ， 白毫银针要符合采摘标准 ， 时间要往后推移 。?但头采持续的时间 ， 却不会太长 ， 一般就只有1-2天 。头採米针的产量相比白毫银针更低 。。米针 ， 外观小巧 ， 白毫密集 ， 要比我们市面上能看到的白毫银针 ， “身高”还要矮上许多 ， “短小精悍” 。?米针外观虽小 ， 内含物却异常丰富；它的汤 ， 稠滑绵柔；它的毫香 ， 耀武扬威；它的香 ， 细密的兰花香 。?米针茶汤的颜色明显要淡于头采银针 ， 口感持续鲜爽细腻 ， 无任何不适感 。香气清新 ， 可以更好地感受春天的感觉 。此茶如果单从去火和消炎方面来讲 ， 应该会高于其他任何白茶 ， 特别是茶氨酸很高 ， 可能存时间长后 ， 对于调理睡眠有很大的帮助 。?喝一口米针 ， 方知爱茶人为何疯狂追求它 。要制作头采米针 ， 需要花费更多时间 。同样花费时间 ， 头采米针只能采摘十斤 ， 而按照普通白毫银针等级采摘 ， 重量翻了一倍 。?这种采摘期短、采摘要求高的特点 ， 使头采米针成为稀缺产品 ， 高山产的头采米针 ， 一年不过百斤 。这种产量搁在白茶界 ， 算少的可怜 。所以可选择性很小 ， 只有到处搜索 ， 才能得到 。不可能像头茶银针那样 ， 可以进行排他性选择 。米针对于白茶来说 ， 从级别上是最高的 ， 特别是加上烘焙的米针 ， 即使在福鼎也是较难找到 ， 如果不是有幸遇上传统工艺的梅老师 ， 可能在福鼎寻上几年 ， 也不一定能遇上此茶 ， 即使遇上 ， 价格也会高得离谱 ， 也会让我们望而却步 。
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