养生日记之香菇木耳生姜汤
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【养生日记之香菇木耳生姜汤】河南中医学院第一附属医院心血管内科主任医师刘新灿教授说，冬天是心脑血管病的高发期，多吃香菇对保护老年人的心脑血管可以说是好处多多 。
现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质，可以预防血管硬化，还具有降血压的作用 。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用 。
从中医角度讲，香菇具有补肝肾、益气血的作用 。冬天经常吃一些香菇，可以补气养血 。刘新灿教授说，香菇味道鲜美、易消化，非常适合老年人 。
由于冬天诱发心脑血管病的因素很多，如感冒、便秘、受寒等 。建议可以用香菇等食物做一道“香菇木耳生姜汤”，效果会更好 。选新鲜的香菇50克、干木耳30克用水泡开、生姜丝10克、盐2克 。然后，把这几样一同倒入砂锅中，加入300毫升水，煎至200毫升即可 。
在这道汤中，香菇、木耳、生姜齐“上阵”，不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒 。
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