滇红，制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶 。上述各道工序，长期以来，均以手工操作 。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功，是一种品质很高的茶叶，那口感如何呢？相关的介绍如下！滇红茶的品质特征?滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色 。?滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽 。滇红的冲泡技巧?1、茶具的选用?冲泡滇红，选用紫砂壶、盖碗、玻璃杯茶具都是很适合的 。?选用盖碗、玻璃杯冲泡滇红茶，韵味十足，令红茶汤色更加清晰 。在冲泡过程中还能欣赏冲泡时的过程及汤色 。?选用紫砂壶冲泡，比较有手感，透气性能好，还能吸收茶汁，没有异味 。经久耐用 。还可以养壶，使紫砂壶更具鲜亮色泽 。?总之，冲泡滇红茶无论是用紫砂壶、盖碗、玻璃等茶具都各具好处，如何选择，还是要看茶友们的喜好了 。?2、投茶量的要求?用盖碗冲泡，投放3-5克即可 。?用茶壶冲泡10-12克即可 。还可根据自己的口味适当的增减 。?3、时间要求?冲泡红茶的时间，一般在10-30秒左右为宜，过长冲泡，茶汤会有酸涩味 。?4、冲泡方法?滇红是全发酵茶，不宜久泡 。?冲泡红茶时，应该用摄氏90度的水比较合适，温度过低茶叶无法泡开，如过高泡出的茶汤会有涩味 。冲入茶壶后，不要闷盖，红茶不适合闷泡，如闷泡茶汤会有酸涩感 。滇红茶的品饮方式?1、烹水沏茶?当量茶入杯后，然后就冲入沸水 。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放 。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽 。通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料 。?2、闻香观色?红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度 。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶，一般很少有闻香观色的 。?3、品饮尝味?待茶汤冷热适口时，即可举杯品味 。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华 。注意：?滇红因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀 。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂 。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶 。
推荐阅读
- 金骏眉红茶有没有假的
- 滇红茶可以煮饮是不是
- 晚上喝红茶会睡不着觉吗
- 英德红茶茶叶是什么档次
- 滇红茶口感怎么样
- 喝红茶可以抗癌是吗
- 全发酵茶红茶的保质期
- 大量喝红茶会上火吗
- 喝红茶好还是绿茶
- 红茶的分类及其名称