茯砖茶是陕西咸阳人发明的一种茶叶加工方式 ， 约在公元1368年（明朝初）前后 ， 出品于陕西泾阳 ， 称“泾阳砖” 。因在伏天加工 ， 又称“伏茶” ， 其效用类似土茯苓 ， 就由“伏茶”美称为“茯茶”和“福砖” ， 泾渭茯茶是一种含有金花的茶叶种类 ， 具体如下！泾渭茯茶都有金花?泾渭茯茶中的金花学名“冠突散囊菌” ， 是一种益生菌 ， 而黄曲霉素是一种真菌毒素 ， 二者完全不是一回事 。金花在降低人体血脂、血压、血糖、胆固醇等方面功效显著 ， 黄曲霉素则会损害人体的肝脏、肾脏器官 ， 引起呕吐、肠胃道出血等中毒症状 ， 并且具有很强的致癌性 。?不同年代的茯砖茶有着不断变化的金花色泽 ， 新茯砖茶生长着丰茂的金花 ， 随着存放时间的增加 ， 这些金花会逐渐萎缩变白 ， 最终表现在老茯茶的茶砖上 ， 几乎已经看不见金花了 ， 只有隐隐约约的白色斑点 。因此 ， 金花多的茯茶是真正的上品好茶 ， 保健功效更加凸显 。陈年老茯茶虽然在口感上更加醇厚绵滑 ， 但营养价值相比于新茶要逊色不少 。?在存放过程中 ， 当空气湿度过大 ， 茶叶吸水受潮 ， 茯茶就容易变质 ， 长黄曲霉素 。茯茶金花与黄曲霉往往让人难以辨别 ， 这里分享简单几招 ， 让你轻松知道茯茶茶叶是否有黄曲霉素 。泾渭茯茶金花品质鉴别方法?1、外观形状?金花是金黄色的 ， 呈饱满的圆形小颗粒状 。而黄曲霉是褐色或黄绿色的 ， 以绒毛状的霉丝存在 ， 形状干瘪、不规则 ， 并且会与白霉共生存在 。?2、分布规律?金花在茯茶茶砖的内部和外部都会存在 ， 撬开茶砖才能看到 。而黄曲霉产生在茶叶储藏期间 ， 因此一般只出现在茯茶的表面 ， 茶砖内部则没有 。?3、附着程度?金花附着紧实 ， 在茶砖上比较牢固 ， 不会轻易擦落 。而黄曲霉附着不紧 ， 很容易一吹就散 ， 吹口气就能吹出烟来 。?4、颜色气味?伏茶里的金花是黄曲霉素吗 ， 金花茯茶里的是什么菌泾渭茯茶的保质期?泾渭茯茶是金花的茯茶容易拆开 ， 冲泡后叶底完整 ， 汤色红亮清澈 ， 有清香 ， 口感甜 。而有黄曲霉的茯茶会凝结成块 ， 不易拆开 ， 冲泡后叶底易碎 ， 汤色发黑、浑浊 ， 霉味明显 。?泾渭茯茶是一种黑茶紧压茶 ， 任何黑茶都是没有保质期的 ， 并且具有越陈越香 ， 陈放时间越久口感越醇、品质越好、价值越高的特点 。如果不是纯黑茶 ， 像是在茶叶中加入了玫瑰等花草类 ， 这种黑茶就存在1～3年的保质期 。?泾渭茯茶保存注意事项?不过 ， 要想将茯茶无限期存放下去 ， 前提还得是保存方法得当 ， 防止茶叶发霉变质 ， 或者受污染、串味了 。简单来说 ， 茯茶保存时需确保环境的干燥、清洁、通风、阴凉、无异味、不受阳光直射 。所有茶叶都有极强的吸味能力 ， 厨房、卧室、地下室等地均不适合存放茯茶 。?具体来说 ， 如果是刚买的茯茶 ， 暂时不考虑饮用 ， 可以直接将带着包装纸的茶叶存放在木架或腾出来的书架上 ， 周围不要摆放有味道的东西 。如果茯茶已经撬开或需要经常拿来饮用 ， 可以把茶叶撬好 ， 放进透气性好的陶瓷或紫砂茶叶罐中保存 ， 然后将茶叶罐放在木架上 。要是茯茶被撬开后茶叶还没干透 ， 装罐前注意先将其晾干 。综上所得 ， 泾渭茯茶是经压制而成的长方砖形茶 ， 由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花 ， 使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落 ， 俗称“发金花” ， 金花生长的越多 ， 代表茯砖茶的品质越好！
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