我们无法否认蘑菇这种菌类蔬菜的营养价值极高 ， 所以喜爱在市场上购买一些蘑菇 ， 进行家常食用 。但是一些喜爱食用野生蘑菇的人就会去购买一些野蘑菇 。野蘑菇的营养价值比起人工栽培的蘑菇来说要高很多 ， 而且口味也更加鲜美 ， 但是有一点困扰着大家 ， 那就是这些蘑菇是否有毒性呢？我们怎么去辨别他们 ， 避免误食毒蘑菇 。
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怎么辨别蘑菇是否有毒1、毒蘑菇和无毒的蘑菇 ， 并没有完善的科学证明去明确的区别它们 ， 我们分辨有毒没毒的蘑菇大多是凭借自身的经验 。“彩色的蘑菇多为有毒”这句话说得比较贴合事实 ， 一般来说 ， 彩色或者颜色比较鲜艳的蘑菇往往富含毒性 ， 所以选择的时候一定要慎重对待 ， 尽量避免食用这样的蘑菇 ， 对身体造成误伤 。
2、毒蘑菇的表面一般不光滑 ， 因为上面会覆盖着一些细小的菌类生物 。而且虽然野生蘑菇的个头差异有些大 ， 但是总体来说 ， 毒蘑菇的个头要更大 ， 而且质地肥厚 ， 所以遇到这样的野生蘑菇 ， 不要说它的菌肉肥厚 ， 适合食用 ， 而是应该非常小心 ， 说不定这样打个头好吃的蘑菇就是有毒性的蘑菇 ， 会危害我们的身体健康哦 。
【怎么辨别蘑菇是否有毒】3、毒蘑菇的生长地方也与一般的蘑菇有所不同 。从日常生活经验来说 ， 毒蘑菇一般生长在杂木林 ， 腐物或粪肥等比较脏乱地方 ， 所以要谨防因为误食这些蘑菇而造成中毒 。说了这么多辨别蘑菇的方法 ， 小编还是想警告大家 ， 吃野生蘑菇有风险 ， 再没有万全准备的今天 ， 我们在食用之前一定要小心谨慎哦 ， 切莫贪口坏事 。
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