紫苏叶解蟹毒
紫苏又名赤苏、香苏 ， 为唇形科一年生草本植物 ， 具有特异的芳香 ， 原产我国 ， 种植有近2000年的历史 。紫苏鲜嫩的茎叶可生食、做汤、腌渍 ， 李时珍在《本草纲目》中记载：“紫苏嫩时有叶 ， 和蔬茹之；或盐及梅卤作菹食甚香 ， 夏日做熟汤饮之 。” 紫苏既可作为蔬菜食之 ， 其叶、梗、果实均可入药 。紫苏叶能发散、理气 ， 并能解鱼蟹毒；紫苏梗能理气舒郁、止痛安胎；紫苏子能下气消痰、润肺宽肠 。关于紫苏叶能解蟹毒的功效 ， 还有一段传说故事 。 据传在东汉末年 ， 正值重阳节 ， 华佗带着徒弟到镇上一个酒馆里饮酒 。只见几个青年在比赛吃螃蟹 。他们狂嚼大吃 ， 不一会儿 ， 餐桌上堆满了蟹壳 。华佗知道螃蟹性寒 ， 吃多了会生病 ， 于是上前好言相劝道：“我是医生 ， 螃蟹性寒 ， 不可过多食之 。”那伙青年吃得正来劲 ， 哪听得进华佗的良言！华佗便回身对酒馆老板说：“不能再卖给他们了 ， 吃多了会出人命的 。” 酒馆老板正想从那伙人身上多赚些钱 ， 根本听不进华佗的话 ， 把脸一沉 ， 说：“你少管闲事 ， 别搅了我的生意！”华佗见劝说无效 ， 叹息一声 ， 只好坐下来吃自己的酒 。 过了一个时辰 ， 那伙青年突然都喊肚子疼 ， 有的疼得额上直冒汗珠 ， 有的捧着肚子在地上翻滚 。酒馆老板吓坏了 ， 忙问华佗：“这螃蟹是不是有毒？劳您驾给他们看看吧 。” 华佗吩咐徒弟到路边采来一些紫苏叶 ， 立即煎汤给他们喝 ， 没多久他们的肚子就不疼了 ， 齐声向华佗道谢 。由此 ， 可以看出紫苏叶解鱼蟹毒之功的効力 。 现代药理研究表明 ， 紫苏叶还有退热、抗菌和升高血糖的作用；紫苏梗对气郁、食滞、胸膈痞闷、脘腹疼痛等症亦有很好的疗效；紫苏子用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等显效 。
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