情人节心型饼干

总觉得送给对方的礼物用买的诚意不够,那不如就自己亲手做吧,今天给大家分享一款情人节心型饼干制作方法,让爱心饼干为你传达满满的心意 。
情人节心型饼干的做法: 1、将材料秤好,无盐奶油先放至室温 。
2、将低筋面粉与糖粉先用筛网过筛备用 。
3、将奶油切成小块并用直型打蛋器打成乳霜状态(比原先深黄色较泛白) 。
4、加入糖粉打至奶油尾端挺立,并将蛋黄加入搅拌均匀 。
5、将面粉分两次加入,并用刮刀【按压】将面团混合成团状 (注意不可过度搅拌,否则面团会出筋) 。
6、将面团整成方型并用保鲜模包起来,放入冰箱冷藏30分钟 。
7、从冰箱取出,在面团及擀面棍表面洒些低筋面粉,并将面团杆成0.2cm左右 。
8、在面皮上用大爱心模型压出两个大心型,其中一个大心型的中间再用小爱心模型挖空 。

情人节心型饼干

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9、将两片爱心叠在一起,并放入已预热160℃的烤箱中烘烤12-15分钟,直至金黄色,即可出炉 。

情人节心型饼干

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10、将巧克力隔水加热至溶化,并填入饼干中的小爱心缺口 。
11、最后待巧克力凝固即完成 。
成品图:

情人节心型饼干

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情人节心型饼干制作技巧:【情人节心型饼干】 1、巧克力的纯度建议在60~70%左右,不会过甜腻,也不会苦到像是分手礼物喔 。

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