乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出 。经济日报-中国经济网提示，乌龙茶广受欢迎，具有较高的保健价值，但是也有一些禁忌 。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，包括茶多酚类、植物碱、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。?乌龙茶在减肥降脂等方面有着较明显的功效，据研究，饮用乌龙茶可以降低人体血液中脂肪和胆固醇的水平 。饭后饮用乌龙茶，能够生津止渴、令口气清新，并具有预防蛀牙的功效 。?喝乌龙茶有这么多好处，但是专家提示，不建议一次性喝过多乌龙茶，最好一天中分多次冲泡饮用 。由于酚类物质含量较高，在空腹时不宜喝乌龙茶，尤其是浓茶，否则容易导致心悸、头晕、干呕等副作用，有人将这种症状成为“醉茶” 。?此外，女性在月经期间不适合饮用乌龙茶，因为乌龙茶中的鞣酸会和食物中的铁分子结合，影响肠道对于铁分子的吸收 。?
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