黄茶是中国特有茶类之一,自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来,历代有产 。其品质特点是“黄叶黄汤” 。很多年来,黄茶一直不为很多消费者知道,致使许多黄茶生产者转而生产绿茶 。其实品质优秀的黄茶别具独特风味,那有哪些种类呢?相关的介绍如下!黄茶茶叶种类?1、黄芽茶?鲜叶最为细嫩,于谷雨前后采摘,采摘标准为一芽一叶至二叶初展,茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等,其中君山银针最为名贵,属于中国名茶之一,雅称“金镶玉” 。?2、黄小茶?细嫩芽叶制成的统称为黄小茶,多为一芽一叶、一芽二叶,但品质不及黄芽茶,如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。?3、黄大茶?用粗老原料制成的,称之为黄大茶,采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶 。如安徽皖西金寨、湖北英山和广东大叶青都是黄大茶 。常见的黄茶种类?1、霍山黄芽?霍山黄芽产于安徽省霍山大化坪镇、太阳乡金竹坪、为中国名茶之一 。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮 。自唐至清霍山黄芽历代都被列为贡茶 。?2、君山银针?君山银针与白毫银针不同,不是白茶,与银毫也不同,不是绿茶 。他是黄茶中独具一格的名茶 。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的小岛君山 。黄芽茶之极品,其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉” 。?3、北港毛尖?北港毛尖以注册商标“北港”命名,唐代称“邕湖茶”,产于湖南省岳阳市北港 。它的外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色;内质香气清高,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵,在1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶 。?4、广东的大叶青?为广东的特产 。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆 。工艺与其它黄茶有所差异 。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。它外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄 。?5、贵州海马宫茶?产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡 。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛,持嫩性强的特性 。谷雨前后开采 。海马宫茶属黄茶类名茶 。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点 。?据史料推测,黄茶在公元七世纪已经问世 。《霍山县志》记载:霍山黄芽之名已肇于西汉,兴于唐,自明代列为贡品,清朝时期最为普遍 。而整个唐朝盛行蒸青绿团、饼茶,中唐时炒制的绿茶才刚刚出现,何谈黄茶?所以“肇于西汉”的“霍山黄芽”,应该说的是鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶 。而现在所说的黄茶,是指经过焖堆渥黄技术制成的茶 。焖黄是黄茶加工中的重要工艺?黄茶的加工工艺与绿茶相似,而黄茶的黄叶黄汤就是“焖黄”的结果 。焖黄就是将杀青、揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,使茶坯在湿热作用下逐渐黄变 。在温热焖蒸作用下,叶绿素被破坏而产生变化,成品茶叶呈黄或绿色,焖黄工序还令茶叶中游离氨基酸及挥发性物质增加,使得茶叶滋味甜醇,香气馥郁,汤色呈杏黄或淡黄 。?黄茶有什么功效?1、助消化?黄茶属轻发酵茶,其加工过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃有着颇大的益处,常饮黄茶,能够促进肠胃消化,有消积去腻之功效 。?2、减肥?黄茶所含的消化酶成分,能穿入人体脂肪细胞,有助于恢复人体脂肪代谢功能,化除体内的多余脂肪,抑制脂肪堆积,长期饮用,有较好的减肥功效 。?3、防癌?研究证明,黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对于食道癌有明显防治的功效,平时适量饮用适当浓度的黄茶,还可以预防癌症,降低癌症的发生率 。?4、消炎?由于黄茶是属于轻发酵茶,鲜叶中天然物质的保留成分较高,而这些物质对消炎、杀菌等匀有特殊的功效 。伤口脓肿,用浓黄茶水清洗,能起到较好的消炎作用 。?5、提神?黄茶中含有大量的茶多酚、茶碱、咖啡碱等成分,常饮对人体神经中枢能起到兴奋的作用,能振奋人的精神,缓解疲劳、困乏等症状 。对于上班精神状态不佳的职场人员,不妨适当喝些黄茶 。总之,黄茶是我国独有的茶类,出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,色泽金黄,滋味醇香 。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。
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