胡椒牛腩汤 ：适合秋冬季手脚冰冷的人
推荐理由：秋冬手脚冰冷，饮食不香的人群 。
配料：10 粒白胡椒粒，500 克牛腩，1 粒草果，1 粒砂仁，3 片生姜，少许香菜，适量盐（2- 3 人）
烹饪方法：
文章插图
洗净胸脯，将水冲去血液泡沫，取出切成小块，轻轻拍打青果和砂仁，然后将白胡椒粒、胸脯、草果和砂仁放入煮汤锅中 15 分钟，转低火煮 2 小时，直至水乳变软腐烂 。加入适量盐，撒上香菜 。
关于汤制品的评论：
【胡椒牛腩汤 ：适合秋冬季手脚冰冷的人】牛肉胸脯比三角牛肉更温暖，更适合冬季寒冷的季节 。牛肉胸脯是比较胖的，通常可能认为这种脂肪不好，但实际上，对于寒冷的冬天，因为有这层油脂在里面，所以喝起来会比较暖和，而且皮肤、嘴唇都可以保湿 。其实，我们把胸脯烫过后，便会比较不油腻，所以只要我们不吃太多胸脯，喝太多汤，便无须担心对血脂的影响 。配以草果、砂仁，不仅具有养胃、温胃的作用，而且还具有调节胃气的作用 。牛肉胸脯比较油腻，容易消化不良，添加它们，有助于中焦脾土的运输，更适合家庭食用 。
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