北港毛尖，以注册商标“北港”命名，唐代称“邕湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港 。茶区气候温和，雨量充沛，湖面蒸气冉冉上升，低空缭绕，微风吹拂，如轻纱薄雾散于邕湖北岸上空，形成了北港茶园得天独厚的自然环境 。外形芽壮叶肥，毫尖显露 。冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明，肥嫩似朵 。北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘，要求一号毛尖原料为一芽一叶，二、三号毛尖为一芽二、三叶 。抢晴天采，不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把 。鲜叶随采随制，其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序 。由岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖，于1964年被评为湖南省优质名茶 。岳阳自古以来为游览胜地，其所产北港茶在唐就很有名气 。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖就是其中之一 。唐代李肇《唐国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载 。相传，文成公主当年出嫁西藏时，曾带去邕湖茶 。
【北港毛尖茶简介】北宋范致明《岳阳风土记》载；“邕湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶，李肇所谓岳州邕湖之含膏也，唐人极重之 。见于篇什，今人不甚种植，惟白鹤僧国有千余本，土地颇类此苑 。所出茶，一岁不过一、二十两，土人渭之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔 。”
明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个，古制造茶名101个，其中岳州出的黄翎毛，岳阳出的含膏冷属古制造茶名 。明代张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的记载 。清代《致富奇书广集》又有岳州邕湖产含膏茶的记载 。清代黄本骥《湖南方物志》有“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷，唐宋时产茶名”的记载 。还引用唐释齐己邕湖茶诗一首云：“邕湖为上贡，何以惠寻常，还是诗心苦，堪消蜡面香，碾声通一室，烹色带残阳，若有新春者，西来信勿忘 。”
北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名 。南港、北港汇合于乔湖，湖边五座邕庙，庙前有一湖，现名杨家湖，也就是邕湖 。岳阳市康王乡北港邕湖一带，是现今的北港毛尖产地 。这里气候温和，雨量充沛，每初早春清晨，邕大湖水面蒸气冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散于北岸的茶园上空 。茶园地势平坦，水陆交错，土质肥沃，酸度适宜 。
北港毛尖一般在清明后5─6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘 。不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶，不带蒂把 。严格做到随采随制 。
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