一、器具组合
铁制火炉一具,铜质烧壶一把,长方形紫檀木茶盘一个,长方形木制托盘一个,青瓷茶碗若干个(可用三才盖碗杯),陶质茶罐一个,檀木茶道具一套,茶色茶巾一条,清花茶荷一个,彩瓷花瓶一个、栀子花一枝,香炉一个,香三支,北港毛尖茶若干克,《平湖秋月》曲碟或录制的《水乡天籁之音》磁带一盒,醉茶图一副 。
二、基本程序
第一道:煮水——邕湖荷露煮含膏 。
第二道:涤器——青瓷茶碗岳州窑 。
第三道:赏茶——茶伴公主入青藏 。
第四道:投茶——燕飞寻常百姓家 。
第五道:洗茶——横空一鹤排云上 。
第六道:泡茶——水润北港瑞草黄 。
【北港毛尖的茶艺说明】第七道:敬茶——氵邕湖含膏惟上贡 。
第八道:闻香——亦有灵源一派香 。
第九道:品茶——涤烦解渴心神悦 。
第十道:醉茶——夜归踏碎满街月 。
三、解说词
巴陵自古产香茶,馥郁婵宫斗桂花 。
北港毛尖朝圣帝,西山银片普侯家 。
君妃饮后忧思解,王母尝新乐意夸 。
不信但看云外客,车船满载运天涯 。
这是当代诗人洞庭诗社社长李曙初对北港毛尖茶的赞誉诗章 。
北港毛尖,属黄茶类,产于岳阳城东北港邕湖一带 。北港发源于梅溪,全长约两公里,因位于南港之北而得名 。北港、南港汇合于乔湖,湖边有五座氵邕庙,庙前有一湖,现名杨家湖,也就是邕湖 。此地气候温和,雨量充沛,早春清晨,湖面蒸气冉冉上升,低空缭绕,经微风吹拂,如轻纱薄雾尽散茶园上空 。其地理气候孕育了北港毛尖的独特风格 。
北港毛尖,旧称氵邕湖含膏 。唐代享有盛名《唐国史补》中有“岳州有邕湖之含膏”的记载 。为唐代十大贡茶之一 。
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