1颗肉粽约6百卡热量，教你吃粽子不长胖的五大技巧

端午佳节快到了，又是吃粽子的时候，美味可口的粽子可是吃货们的最爱，但传统肉粽热量高， 1颗重达140公克的肉粽，热量上看628大卡，就算要划龙舟也要20趟才能消耗完成，问道美食网今天教大家巧吃粽子不长胖的好方法。
传统肉粽热量高单颗热量=1个卤鸡腿便当传统肉粽常包有五花肉，糯米也经过油的拌炒，热量及油脂含量皆较高， 1颗热量可能就高达628大卡，约1个卤鸡腿便当热量;饱和脂肪含14.6克，约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4 。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽， 4天的连续假期共多吃8颗，估算会让体重增加约0.65公斤，换算成单趟500公尺的划龙舟活动，需划162趟才能消耗多余热量。
以上是以正常体重60公斤之静态工作者为计算基础，每日所需热量约1800大卡;饱和脂肪不超过总热量的10% ，即180大卡计算，饱和脂肪不超过20公克。
【1颗肉粽约6百卡热量，教你吃粽子不长胖的五大技巧】

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想吃粽子又不想辛苦划龙舟，怎麽办？那就要学会精挑细选！市售粽子琳琅满目，会因食材、烹调方式及重量大小不同，热量及饱和脂肪差异很大，建议选购粽子时掌握5大原则：“看标示”、“挑食材”、“减份量”、“搭蔬果”、“少沾酱” 。

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原则一、看标示：
优先选购热量较低，或体积较小的粽子。要特别注意的是，产品型录若只标示每100公克的热量，记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量，避免摄取过多热量而不自知。
原则二、挑食材：
尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外，也可增添粽子口感;另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄取;馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材，以增加蔬菜的摄取。

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原则三、减份量
粽子中的糯米跟米饭、面条同属于全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源，因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换，减掉其他餐食的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。
原则四、搭蔬果：
享用粽子时搭配清爽的蔬菜及水果，选择当季盛产的凤梨、小番茄、李子及芭乐等水果，并搭配凉拌小黄瓜、竹笋、烫青菜、冬瓜汤等。膳食纤维可以促进肠道蠕动、增加饱足感。