想吃又怕胖怎么办？营养师教5大挑食原则在吃不胖

不少上班族工作压力大，总忍不住嘴馋吃些甜食、点心来纾压，甚至在午茶时间来上一杯手摇饮，平抚烦躁心情。这样的零食内容却让人愈吃愈胖、愈喝愈肥;到底上班族嘴馋可以吃些什么，才能避免身材走钟呢？营养师表示，吃点心绝不等同身材走样，只要把握5原则慎选食材，吃零食也可以很享“瘦”！
每天来1杯手摇饮？不减糖当心把惊人热量喝下肚不少上班族在午休时间外出用餐后，顺手带1杯冰凉、香甜的手摇饮，当作下午的点心，是一种小确幸！不过，梁家玮营养师提醒，虽然适度饮用含糖饮料确实能让人产生幸福感，同时也有纾压的作用。但是，市售手摇饮往往暗藏高糖、高热量的疑虑，若未适度选择、控制，恐将惊人的热量喝下肚，增加肥胖发生的机会。
以国人喜爱的珍珠鲜奶茶来说，1杯700毫升的珍珠奶茶，热量就有600-700大卡左右，如果店家又使用成本较便宜，组成成分几乎为油脂的的奶精粉，热量恐将更为惊人！因此，梁家玮营养师建议，民众最好还是多选择喝白开水止渴为佳。若平时想喝有风味的茶饮，最好能购买无糖，或微糖的茶饮;或是，自己泡1壶无糖水果茶、薄荷茶、菊花茶，就是增添风味，又不造成身体负担的好选择。

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吃点心转换心情增工作效率？营养师：吃错恐更疲劳
除了针对国人喜爱的手摇饮提出提醒外，梁家玮营养师也强调，蛋糕、饼干等精致甜点，以及鸡排、洋芋片等油腻、高钠、高盐的调味食物，由于容易使人体代谢循环变慢、造成血糖急遽上下起伏，而导致人体疲乏感增加。因此，在挑选点心时，更要尽量避免摄取、食用，才不会提振精神不成，反而让人愈吃愈累、愈吃愈胖！
最重要的是，千万不能因点心而舍弃正餐，甚至用点心来取代应摄取的热量来源。毕竟多数市售点心多以醣类、油脂类为主，能提供给人体的营养种类有限制;不吃正餐反而剥夺身体吸收其他营养素的机会，长期下来恐造成营养失衡，影响身体健康。

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正确吃点心不NG！莫忘5“挑”食原则梁家玮营养师也分享下列5项原则，教导大家如何正确挑选点心，才能吃的过瘾、满足又不发胖：
原则1/控制好热量：
上班族想要巧吃点心无负担，每天的点心热量不宜超过每日总摄取热量的1/10，应控制在大概100-200大卡为限。
原则2/高纤促消化：
适度摄取富含膳食纤维的水果、蔬菜入菜，不但能增加饱足感，更有促进肠道蠕动、帮助消化顺畅、刺激排便、缓解便z的作用。对于久坐、缺乏活动的上班族来说非常重要。譬如，水果松饼、水果醋生菜沙拉，就是不错的选择。
原则3/新鲜蔬果佳：
多吃用水果、蔬菜等原态食物，或由现榨果汁(不滤渣)做成的点心，不但有助于增加维生素的摄取，更能避免摄取过多的精致糖、化学添加物。
原则4/避免高密度热量：
除了上述要点外，更要避免摄取油炸物、精致甜点等高密度热量的点心，食用面包时也应避免添加或减少高热量抹酱，例如，巧克力酱、花生酱、鲜奶油、奶酥等抹料的使用，才能有效降低卡路里的摄取。
原则5/饮料选无糖并慎选奶源：
至于饮料部分，除了尽量优先以白开水取代饮料品外，更要尽可能选择无糖、低糖的饮品饮用。若喝不习惯无味的开水，不妨可适度替换成不额外加糖的薄荷茶、菊花茶等风味茶，也是不错的选择。
至于偶尔想来上1杯香醇的奶茶时，除了点无糖的品项外，建议在乳品的选择排序上，应以低脂牛奶>全脂牛奶>奶精粉为佳，少碰奶精粉以避免摄取过多的油脂，造成负担。