文章插图
初学喝茶的朋友，往往容易被茶香所征服 。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力 。
不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的 。真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香 。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意 。
不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天铁哥就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣 。
茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香 。
初入茶之门，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配 。
第一层：水飘香
初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气 。
文章插图
第二层：香入水
普通的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香 。
第三层：水含香
优良的茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散 。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头 。
第四层：水生香
上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久 。此类茶的汤感，通常比较油润 。
第五层：水即香
顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉 。
安溪铁观音的兰花香才是真香呀
【细说茶香的五层境界：铁观音的兰花香才是真香】安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象 。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香 。这种兰花香浑然天成令人难以忘怀如初恋般的回忆，是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香!
推荐阅读
- 专家提醒，一日饮茶12克最适合
- 家有老人一定要看 心脏病喝茶的建议
- 保温杯泡茶会让茶叶营养流失
- 超越珍贵、高冷、霸气的壕——金骏眉。茶中骏马，红茶之极！
- 什么是醉茶，醉茶的预防及应对方法
- 什么时间喝什么茶最保健？
- 湿气重的人要多喝茶
- 喝茶最好不要喝“头遍茶”
- 长期坚持喝茶的好处
- 绿茶真的能减肥吗