【热卖菜】老坛盐菜鱼头
【【热卖菜】老坛盐菜鱼头】
文章插图
该菜使用了盐菜来提味，且用堂烹的方式不仅能缓解出餐的压力，还使消费者体验更好 。
材料：原料：
花鲢鱼头1250克，盐菜500克，姜粒、蒜粒、泡小米椒末、泡野山椒末、鲜小米椒末、干青花椒、干红花椒、姜片、葱节各少许 。
调料：
鲜汤400毫升、盐、胡椒、料酒、味精、鸡精、鲜汤、猪油、鸡油、菜籽油各适量 。
制作：1. 盐菜提前泡水6 小时，捞出挤干水分，切成粗粒待用 。
2. 鱼头对剖成两半，纳盆加姜片、葱节、盐、胡椒、料酒腌渍入味，腌好后铺在带有加热功能的锅仔中 。
3. 锅入菜籽油，炼熟后加入猪油、鸡油，下入盐菜粒、姜粒、蒜粒、泡小米椒末、泡野山椒末、鲜小米椒末、干青花椒、干红花椒，炒香后掺适量鲜汤，加入味精、鸡精，起锅舀在铺有鱼头的锅仔里，上桌点火堂烹15分钟，即可开盖食用 。
推荐阅读
- 涂指甲油要注意什么
- 【新派粤菜】茶寮功夫小青龙
- 铝箔胶带加热后有味道吗
- 黑魂3欧贝克在哪
- ?比心手势简笔画?比心手势简笔画怎么画
- 求主角无敌却装菜鸟的动漫
- 【新派粤菜】葱香深海明虾球
- 骑马与砍杀2骑术怎么提升
- 帽儿山多高
- 【热卖菜】吊锅扁嘴子