【创新粤菜】紫米蜂巢生炒泰国糯米饭
文章插图
<主料>
泰国糯米,紫米 。
<辅料>
香芋,淀面,葱花 。
<调料>
盐,糖,鸡粉,猪油 。
<做法>
1.先将糯米和紫米加水蒸成米饭,再加入鸡蛋黄炒香,调味待用 。
2.香芋蒸熟碾成泥,加入淀面、猪油一起搓成荔茸胚,炸成蜂巢形状,待用 。
3.将炒好的糯米饭用模具装盘,放上炸好的蜂巢,撒上熟青豆粒即可 。
制作 | 陈鉴生
【【创新粤菜】紫米蜂巢生炒泰国糯米饭】
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