古早味菜豆粥
古早味菜豆粥是一款很值得让人细细品味的粥品，现在市场上见的不多，但它是我咱们回儿时中的最经典的老味道 。
古早味菜豆粥的做法： 1、将油葱头剥除外硬皮，切细丁末，取一炒锅加入少许油，爆香油葱，开始变金黄马上捞起油葱酥(油保留锅中)，先搁置一旁 。
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2、干香菇与干木耳泡发，切细丝，葱切小丁末，菜豆掰约4公分段，菜埔与虾米洗净沥干 。
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3、利用步骤1的残油爆香香菇~虾米~葱末~菜埔~木耳~油葱酥一半量，加入调味料略再翻炒一下，捞起先置一旁 。
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4、原锅倒入绞肉翻炒，再加入洗好白米 。
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5、加入约2公升的水量，大火滚搅动去泡渣，转小火炖煮15分钟 。
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6、加入步骤3的爆香料与菜豆，续滚至米粒看起来有小裂纹，就可熄火，倒入剩余一半的油葱酥与酌量的盐调味，滴几滴香油就完成 。
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成品图：
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古早味菜豆粥制作技巧：【古早味菜豆粥】 小时候奶奶煮这道粥品时，都会加入菜埔与酱油，原来有这样的作用，让粥品整体味道提升很多，也多了份咀嚼菜埔的香和浓浓酱香古早味 。
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