文章插图
1、主料鹰嘴豆1碗蒜 5瓣辣椒 2个花椒 2克桂皮 10克八角 3个香叶 2片
2、备好各材料
3、鹰嘴豆放清水里泡发3小时以上，让豆子完全泡透
4、把蒜 、辣椒、桂皮 、花椒 、八角、香叶放一锅里，加入适量的清水煮沸（蒜不要把外衣除掉，整个煮，可以取来吃的）
5、放泡透的鹰嘴豆在香料水里煮30分钟
6、加入盐调味（如家中没有人有糖尿症状的，可以加放点儿糖，我觉得味道会好些）
7、材料再煮5分钟，关火，任由鹰嘴豆泡香料汤内2小时以上，就可以吃了
【鹰嘴豆的做法 可做成五香口味的】8、吃不完的鹰嘴豆可以用烤箱烤香或是用锅炒香，就成了香脆的五香鹰嘴豆，用瓶子存起来随时食用
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