【新派粤菜】麻香台式三杯鱿鱼
文章插图
材料：主料：
阿根廷鱿鱼1只 。
【【新派粤菜】麻香台式三杯鱿鱼】辅料：
红椒圈20克 ， 蒜子20克 ， 姜片10克 ， 新鲜九层塔数片 ， 红椒件2~3件 。
调料：
味极鲜100克 ， 麻油50克 ， 双蒸米酒30克 ， 白糖30克 。
制作：1、鱿鱼制净 ， 切块备用；姜片 ， 蒜子炸香备用；调料混合成三杯汁 ， 备用 。
2、将鱿鱼飞水 ， 上色过油 ， 倒出沥油 。
3、净锅下入三杯汁烧开 ， 放入蒜子、姜片和鱿鱼 ， 小火收汁 ， 最后撒上红椒和九层塔 ， 淋上少许麻油即可出锅 。
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