常用家庭药膳大全
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补虚正气粥
【功 效】补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老 。
【主 治】劳倦内伤、五脏虚衰、年老体弱、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等 。
【制用方法】将黄芪30克和红参5克，用冷水浸泡半小时，入沙锅煎沸，后改用文火煎成浓汁，取汁后再加冷水如前法煎取二汁，去渣，将两次煎汁合并，分两份，于每日早晚同粳米加水适量煮粥 。粥成以后，入白糖少许调味食用 。红参也可制成参粉，调入黄芪粥中服食 。
洋参燕窝粥
【功 效】补肺养阴，止嗽宁血 。
【主 治】气阴不足、久咳喘嗽、痰中带血、肺结核咯血、支气管扩张、肺气肿、肺心病、哮喘等 。
【制用方法】将燕窝15克洗净，发透，西洋参4～5片，粳米100克，加水煎煮成粥，放冰糖适量调味，代餐食用 。每日1次 。
洋参银耳粥
【功 效】养阴益肺，润肠止咳 。
【主 治】高年哮喘、干咳少痰、烦热、盗汗、口干思饮、午后发热、大便秘结、舌红少津、脉象细数 。
【制用方法】将银耳一小朵洗净，冷水发透，西参4～ 5片，粳米100克，加水适量，文火煎煮成粥，放冰糖调味食用 。若为糖尿病患者，可加木糖醇调味，入面粉做成糊粥食用 。每日1次 。
人参核桃仁粥
【功 效】温肺润肠，补气养血，固肾涩精，使用气定喘 。
【主 治】体虚瘦弱、腰膝酸软、阳痿滑精、夜尿频多、大便秘结，以及成年人肺结核、慢性支气管炎、哮喘、高脂血症等 。
【制用方法】取核桃仁(捣碎)，白参5克，粳米100克，加水适量 。煎煮成粥，放糖调味食用 。每日1次 。
人参山药糊粥
【功 效】扶正补虚，益气健脾滋肾 。
【主 治】气阴两亏、诸虚百损、眩晕、健忘、脑鸣、消瘦、遗精、小便频数，以及糖尿病、高脂血症、动脉硬化等 。
【制用方法】白参30克，生山药500克，黄豆300克，均加工成粉，与500克面粉混合均匀 。每次取粉约100克和粳米30克，做成糊粥食用，亦可放菜做成咸粥 。每日1～2次 。
人参淡菜粥
【功 效】补益五脏，养精生血，敛汗 。
【主 治】眩晕、健忘、自汗、盗汗、潮热、烦躁，以及神经衰弱，更年期综合征、妇女白带过多等 。
【制用方法】取淡菜10个(洗净泥沙)，白参5～6片，粳米100克，加水适量，浸泡2小时，文火煎煮成粥，放盐调味食用 。每日1～2次 。
人参干姜粥
【功 效】温中散寒，健脾益胃 。
【主 治】脾胃虚寒、倦怠乏力、脘腹冷痛、食欲不振、肠鸣腹泻、完谷不化、四肢不温 。
【制用方法】红参15克，干姜30克(烘干)，共研为细末，装瓶备用 。食粥时调入人参干姜粉3克和糖适量，拌匀食用 。每日1次 。
双补粥
【功 效】补虚益气，养血止血 。
【主 治】气血虚弱、面色晄白、气短懒言、头目率晕、健忘、失眠、心悸、月经过多、崩漏、先兆流产等 。
【制用方法】取红参5～6片加水反复煎煮，滤取浓汁，直至药物无味 。以红参汁煎煮糯米100克为粥，粥熟后，放入阿胶15克，再煮三五沸，令溶化，加糖少许调味食用 。每日1次 。
参苓粥
【功 效】健脾益气，利水消肿，延年抗老 。
【主 治】脾虚湿盛、倦怠乏力、面浮肢肿、不思饮食、大便溏泻，以及未老先衰、久病体弱等 。
【制用方法】广泛将红参15克，茯苓100克，共研为细末 。粳米煮粥，半熟时入药末3～5克，再加冰糖少许，煮至粥熟即成 。早晚空腹食用，若作延年益寿保健用，红参可改用白参 。
参苡粥
【功 效】健脾，利水，抗癌，美容 。
【主 治】脾虚气弱、身倦乏力、周身重着、肢节肿胀、食欲不振、水肿、脚气、大便泄泻，以及皮肤赘疣、青春疙瘩、胃癌、膀胱癌等 。
【制用方法】将白参50克研为细末 。取粳米50克，薏苡仁30克，加水煎煮成粥，粥成后调入参粉2克、红糖适量调味，空腹食用 。每日1次 。
参茸粥
【功 效】通治诸虚，延年抗老 。
【主 治】久病体弱、产后虚羸、未老先衰及一切气血**不足者 。
【制用方法】将白参50克，党参150克，鹿茸3克，共研细末 。煮粳米为粥，食粥时调入参茸粉一食匙及红糖少许，和匀服用 。每日1次 。
养阴粥
【功 效】益气养阴，清肺开胃，止渴生津 。
【主 治】气阴不足、干咳少痰、咽干、口渴、心烦、声哑、胸中实热、食欲不振、宿食不化 。
【制用方法】取荸荠100克(去皮，洗净，切成小块)，西洋参5～6片，粳米50克，加水适量，文火煎煮成稀粥，入冰糖调味食用，每日1次 。
参麦粥
【功 效】益心气，养心神，敛虚汗，厚肠胃 。
【主 治】心脾虚弱、神疲劳倦、心神不宁、自汗、失眠、神经衰弱 。
【制用方法】将白参30克(加工成粉)，糯米500克，小麦750克，混合后捣成碎米状 。每取100克做成糊粥，食粥前放入一食匙参粉调匀，加糖调味，作晚餐食用 。
人参百合粥
【功 效】益气养阴，清心润肺 。
【主 治】胸闷气短、久咳喘嗽、心烦、失眠、自汗、盗汗、惊悸，以及神经衰弱、肺结核低热等 。
【制用方法】取白参5～6片，百合50克，粳米100克，加水适量，浸泡1小时许，文火煎煮成粥，粥将成时入冰糖调味食用 。每日1～2次 。
参枣粥
【功 效】补中益气，养血安神 。
【主 治】体倦乏力、食欲不振、大便溏薄、面色晄白、精神不安、心悸、虚烦不得眠、齿龈出血和各种贫血、紫癜等 。
【制用方法】取白参5～6片，大枣10枚，赤小豆30克，粳米50克，加水适量，浸泡2小时，以文火煎煮成粥，放入红糖少许调味食用 。早晚各食1次 。
参菇咸粥
【功 效】益气补虚，生津养血，健脾开胃 。
【主 治】虚劳心悸、气短、自汗、脾虚食少、久泻久痢，以及慢性肝炎、慢性支气管炎、白细胞减少症等 。
【制用方法】将白参7～8片，加水煎煮半小时后，入蘑菇30克，火腿5～6片，粳米100克，葱姜末、精盐少许，煎煮成粥，分顿随量食用 。
参龙粥
【功 效】益气补虚，养血宁心，益脾开胃 。
【主 治】思虚过度、心脾劳伤、健忘怔忡、虚烦不眠、脾虚泄泻、食欲不振、产后浮肿、自汗等 。
【制用方法】取红参6～7片，桂圆10个，粳米100克，加水浸泡1小时，以文火煎煮成粥后，入红糖少许调味食用 。早、晚各食1次 。
人参猪肚咸粥
【功 效】培补脾胃，益气补虚 。
【主 治】脾气虚弱、倦怠乏力、食欲不振、消化不良、消渴多饮、小便频数，以及脱肛、胃下垂、子宫脱垂等 。
【制用方法】将猪肚去脂膜，洗净，加水适量，煮至八成熟，捞出，切成丝状备用 。取粳米100克，猪肚丝100克，红参5～6片，猪肚汤适量，再加水少许煎煮成粥，入葱、姜、盐调味 。分顿随量食用 。
参脊补虚粥
【功 效】补虚弱，益精气，强腰脊 。
【主 治】素体虚弱、身倦乏力、气短懒言、腰脊疼痛强直、骨刺 。
【制用方法】取羊脊骨1具(洗 净，剁碎)，狗脊、熟地各30克，红参5～6片，加水适量，文火煎煮3～5小时，过滤(药渣可以下次煮汁再用)，取药汁与洗净的粳米100克，煎煮成粥 。可酌加葱、姜、盐等调味，分顿随量食用 。
人参鲫鱼粥
【功 效】益气补虚，利水消肿 。
【主 治】脾气虚弱、倦怠乏力、形体消瘦，面色萎黄、面浮肢肿、食欲不振、病后体弱、产后缺乳 。
【制用方法】将红参30克研为细末，备用 。鲫鱼去肠杂，存鳞，洗净，加水适量，放葱、姜、盐调料，煎煮约1小时，取鲫鱼汤和粳米100克，煎煮成粥后，调入参粉3克，和匀，即可食用 。每日1～2次 。
人参鸭汁粥
【功 效】补虚劳，滋阴血，益脾胃，消水肿 。
【主 治】身体虚弱、倦怠乏力、潮热、盗汗、面浮肢肿、食欲不振，以及营养不良性浮肿、肾炎水肿、肝硬变腹水、心脏性水肿等 。
【制用方法】取青头鸭1只(去内脏及毛杂，洗净)，红参15克，加水适量，放葱、姜调料，烧煮至鸭肉极烂为度 。每次取汤适量，加粳米煮粥，粥成后放糖调味食用 。
双参补粥
【功 效】益气滋阴，补肾壮阳，延年抗老 。
【主 治】产后或病后虚弱、精血亏损，以及一切气血精津不足者 。
【制用方法】先将海参浸泡透发，切成薄片 。每次取海参片30克，红参片6～7片，粳米100克，加水煎煮成粥，最好入少量鸡汤 。粥成后根据口味，放糖或放盐调味食用 。
人参黄米粥
【功 效】益脾胃，止泄泻 。
【主 治】消化不良、脾虚泄泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡 。
【制用方法】将红参30克研为细末，备用 。把粳米放锅中炒至焦黄，每次取100克，加水适量，煎煮成粥后，调入红参粉2克拌匀食用 。每日1次 。【常用家庭药膳大全】
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