日式奶油炖菜
冬天日本人基本上都会来上一碗热呼呼的奶油炖菜 ， 浓浓的奶油炖菜 ， 还能配上面包或白饭一起享用 。在家做这道菜要切记 ， 制作时如果没有在中途试尝一下味道的话 ， 有可能做出来的味道太过清淡以及仿佛汤水一般不够浓郁喔!如果马铃薯放得较多 ， 在勾芡上也需要注意调整面粉的用量喔!当然 ， 奶油勾芡的浓度也可以随着你的喜好做调整 。
日式奶油炖菜的做法：1、将所有蔬菜切成好入口的大小 ， 洋葱逆纹切 。
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2、起一锅放入水煮沸后 ， 放入蔬菜(洋葱除外)煮3分钟 。然后将漂浮物捞除 ， 放入鸡粉继续煮 。
※鸡粉可以将蔬菜的味道更鲜明 。
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3、另外准备一煎锅 ， 放入奶油及洋葱小火翻炒 。仔细翻炒可以引出洋葱的甜味 。
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4、炒到洋葱稍微变成褐色时熄火 ， 加入面粉 ， 搅拌混合 。
*加入面粉食过筛比较不会结块喔 。
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5、将洋葱加入蔬菜锅中 。
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6、加入牛奶续煮 ， 至煮沸前立刻熄火 。(冒泡的那一刻就立刻关火 。)最后加点胡椒盐调整味道 。
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7、盛盘后撒上巴西里粉 ， 就是一碗聘美店家的奶油炖菜了!
成品图：
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日式奶油炖菜制作技巧：1、面粉放多一些的话 ， 奶油酱也会浓郁些 。
2、建议将奶油、牛奶的比例也调整多一些味道比较平衡 。
【日式奶油炖菜】3、除了食谱上的蔬菜之外 ， 玉米或德式香肠也都很适合入菜喔!
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