3份量 【浏阳蒸菜】浏阳米糠肠
文章插图
【3份量 【浏阳蒸菜】浏阳米糠肠】特色：
用米糠、谷壳、大米炒制大肠，而后先炒再蒸，成品鲜味足，烹调有特点 。
制作：1、处理干净的新鲜猪大肠1500克，大米200克，米糠、谷壳各500克混合均匀，放入大铁锅内，中火煸炒，炒至谷壳和米糠发黑时（约耗时15分钟），关火焖制5分钟，取出大肠，清洗干净，用剪刀顺长剪开，去掉多余的油脂，将大肠切成细丝 。
2、大肠放入沸水中大火焯透，捞出控水 。
3、锅内放入茶油50克，烧至五成热时，放入姜末、大蒜末各10克爆香，下入大肠翻炒均匀，撒入盐、味精各10克调味，出锅后将大肠分装入三个大碗内，每个碗内分别放入鲜红尖椒碎100克、浏阳豆豉5克，再撒入盐、味精各2克，淋入茶油20克，将碗放入蒸箱内大火蒸15分钟，取出即可 。
推荐阅读
- 初恋是第一个对象吗
- 眉粉的使用方法
- 除螨皂可以天天用吗
- 【川菜】自贡鲜辣兔
- 7分之7是真分数还是假分数 7分之7是真分数还是假分数啊
- 【农家菜】柴火烧鹅
- 地级市什么意思通俗易懂
- 【酒楼菜】老干妈烧带皮牛尾
- 【粤菜】沙锅紫苏姜茸?h鱼头
- 酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做