椰蓉花朵面包

2022-09-23 生活百科

椰蓉面包一直是我最喜欢吃，椰蓉香香甜甜非常爽口，今天我又用椰蓉做了一款花朵形状小面包，这次用了椰子油，椰香味道更加浓郁，满屋飘香非常诱人哦。
用料：
面包：高筋面粉200、全麦面粉50g、鸡蛋1个、椰子油20g(或黄油)、白糖20g、青汁粉3g、温水130ml、椰子油20g
椰蓉馅：椰蓉45g、蛋黄1个、黄油30g、白糖30g
椰蓉花朵面包的做法：1、青汁粉用130ml温水调匀，倒入搅拌桶;
2、加入白糖、鸡蛋、高筋面粉、全麦面粉和酵母;

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3、启动搅面机“2挡” ，将面团柔至光滑，约8分钟;
4、加入融化的椰子油，调制“3档” ，将面团搅拌至出膜，约10分钟;

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5、将搅拌好的面团放入温暖湿润处发酵一个小时，至面团体积是原来的2倍大;
6、取出发酵好的面团放在案板上，揉搓掉气体，平均分割成6份，盖上保鲜面膜，静置10分钟;
7、椰子粉加入蛋黄和白糖搅拌均匀，加入融化的黄油拌匀，把椰蓉馅平均分成6份，分别搓成圆球备用;

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8、取一个面团按扁擀开，中间包入一个椰蓉球收口捏紧朝下，稍稍按扁、用擀面杖轻轻擀大一些，排入烤盘;
9、用剪刀先对角剪4刀，再剪4刀，中间保持相连，形成8个瓣，再把两个花瓣切面朝内翻转上来，就形成了花朵的形状;

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10、放温暖湿润处发酵1个小时，至面包体积膨胀变大1倍;
11、送入烤箱中层，盖上锡纸， 160度烘烤约20分钟，至面包香味飘出就可以啦。
成品图：

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椰蓉花朵面包制作技巧：1、感觉青汁的颜色高温后会有些变黄，不是那么绿，下次用菠菜汁试试应该更漂亮。
【椰蓉花朵面包】2、面团的搅拌时间只是大概，具体情况还要根据搅拌机的不同而调整。

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