【酒楼菜】椒王串串香
文章插图
材料：原料：
美国肥牛200克、鲜花椒50克、干辣椒节20克 。
调料：
蒸鱼豉油30毫升、蚝油10克、盐、香油、色拉油各适量 。
制作：1.将美国肥牛切成1 厘米见方的丁，用牙签穿好放盆里，再加入盐、蚝油和蒸鱼豉油，拌匀后腌味待用 。
2.锅里放色拉油烧至六成热，下肥牛串炸至色呈金黄，倒出来沥油 。
【【酒楼菜】椒王串串香】3.锅留少许底油，投入鲜花椒和干辣椒节先炝香，再下炸好的肥牛串翻炒匀，起锅前淋入香油，即成 。
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