如何挑选新鲜鲈鱼
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1、重量 。挑选好的鲈鱼 ， 最好先称一下它的体重 ， 一般是750克左右为宜 ， 如果太大的话 ， 肉质吃起来会明显粗糙 。
2、身材 。不仅是女人要看身材 ， 鱼也要看身材 ， 挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好 。特别要注意看鱼肚 ， 如果鱼肚很大很胀的话 ， 就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃 ， 买回家鱼很快就会死掉 。
3、颜色 。挑选鲈鱼 ， 最好以鱼身偏青色的为宜 ， 而且看外表 ， 鱼鳞要有光泽 ， 并且透亮 ， 翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色 ， 鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的 。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话 ， 一定不要买 。
4、手感 。买鱼的时候用手指按一下鱼的身体 ， 如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的 ， 但是看到尾巴呈红色的话就别买了 ， 那是鱼身体有损伤的症状 ， 买回家很快就会死掉的 。
【如何挑选新鲜鲈鱼】
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