正宗水煮肉片的做法 水煮肉片正宗的做法
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水煮肉片是一道四川传统名菜 ， 因肉片未经划油 ， 以水煮熟故名水煮肉片 。肉味香辣 ， 软嫩 ， 易嚼 。吃时肉嫩菜鲜 ， 汤红油亮 ， 麻辣味浓 ， 最宜下饭 。为四川家常美食之一 ， 家家户户都会做 。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、烫” 。这道菜是吃辣人的佳选 。
【正宗水煮肉片的做法 水煮肉片正宗的做法】这道看似复杂的菜 ， 其实掌握处理肉片的技巧就很简单了 ， 人人都可以做出让人惊艳的水煮肉片来 。
【水煮肉片】
1.瘦肉切成比较大的薄片 ， 放在清水中反复浸泡 ， 反复冲洗 ， 洗出血水 。
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